Pane Irlandese "Brown Soda Bread"

So che molte di voi usano fare il pane in casa sia quello tradizionale bianco, l'integrale oppure pani speciali con l'aggiunta di olive, pomodoro, cipolla, ecc.

Io non uso farlo primo perchè non ho la macchina del pane ma anche potendo arrangiarmi con il forno mangiamo pochissimo da sempre e quindi andrebbe sprecato.

Un amica che ha fatto un viaggio in Irlanda mi ha parlatodi questo pane che è quello che viene usato da sempre in Irlanda.

L'ho assaggiato e devo dire che ha un sapore molto particolare ma buonissimo e secondo me si può utlizzarlo anche per il salato non solo usarlo per colazione con burro e marmellata.

Lei mi ha dato la ricetta che aveva portato con se che le è stato data dalla signora pressa la quale aveva soggiornato (scambio apprendimento lingue) che è la seguente

Ingredienti per fare una pagnotta

250 gr di farina integrale

250 ml di latte

2,5 gr di sale

5 gr di zucchero

5 gr di bicarbonato di sodio

12,5 ml di oliodi semi (potete usare anche l'oliva ma ha un sapore troppo forte)

12,5 ml di aceto di vino rosso

Foto dal web

Preparazione

Il forno va riscaldato fino a raggiungere i 200°C. Mescolare in una ciotola la farina, sale, zucchero e bicarbonato e aggiungere latte, olio e aceto. Amalgamare bene che non vengano grumo e mettere l'impasto in un stampo a forma di pagnotta e cuocere per 40 minuti.

Ovviamente se volete farne due di pagnotte basta radoppiare gli ingredienti.

Io ho trovato anche un video che sembra faccia vedere il vero pane irlandese

Girando nel web di ricette che dicono originali ne ho trovate parecche più o meno gli ingredienti sono sempre gli stessi salvo per il latte perchè alcuni dicono che bisognerebbe usare il "latticello"  Io credo che tutte saprete di cosa trattasi in Austria viene chiamato "buttermilch",  in Francia   " babeurre"  in Italia si trova proprio come latticello dove vendono prodotti naturali e bio.

Si può fare anche a casa ed ho pensato di mettervi un video

comunque altre spiegazioni le trovate QUI

Vi auguro una buona giornata.