Fase 2 per il covid19....... Farfalle con gorgonzola e pomodori secchi

E' da parecchio che sono ferma ma per fortuna il motivo non sono i miei soliti dolori di schiena bensì un grosso cambio, come per tutti, di continuazione della propria vita.

A parte il lockdown, già una settimana prima ho sentito la necessità di non freguentare più la piscina, niente massaggi circolatori e, gli appuntamenti per marzo e aprile per controlli medici programmati sono stati annullati dalla struttura stessa e per alcuni ho rinunciato personalmente: andare in strutture mediche non era proprio il caso. Per fortuna non erano urgenti ma di routine per cui posso fare anche fra qualche mese quando la situazione sarà più pulita.

Non avevo voglia di mettermi al PC per fare post o altro, perchè ho deciso visto l'obbligo di stare a casa, di mettere a posto quanto era stato rimandato per poca voglia, perchè non c'era nessuna fretta, ecc. ed inoltre l'aiuto per le pulizie pesanti (la famiglia mi ha obbligata ad usufruirne dopo infarto di 19 anni fa...) è stato sospeso e quindi la sottoscritta piano piano a rotazione ha fatto tutto da sola: non è stato un problema, quello è nella testa della ...famiglia :) :) :) 

Ho avuto tempo anche di fare qualche buon piatto per tirare su di morale e....la pancia per noi due e quindi da scrivere per condividere non mi mancava.

Siamo stati bravi, abbiamo fatto attività sportiva a casa (abbiamo attrezzatura), passeggiate sul terrazzo tempo permettendo 3x10mt. con aria buon non essendo in città ma in linea d'aria con il nostro Carso, non siamo aumentati di peso anzi, io ne ho persi 3 kg su 67 . :D :D :D 

Ora, abbiamo iniziato ad uscire cercando di utilizzare poco i mezzi pubblici ma andando a piedi sempre con la mascherina, il tempo si è fatto bello e caldo anche se il mare pur essendo vicino è ancora molto distante. Non sarà facile accedere sopra tutto a quelli come noi che rimango al massimo 3 ore. A quelli soliti nostri più vicini non è possibile la prenotazione e quindi per rientrare nel numero massimo di accesso di 300 persone la fila dal mattino sarà d'obbligo. Nel bagno comunale dei triestini il famoso "Pedocin", sarà possibile fare degli abbonamenti mensili però devi entrare entro le 9.30 altrimenti il tuo posto viene occupato da quelli con entrata libera. Io non intendo andarci ogni giorno per cui l'abbonamento è improponibile. Preferisco andare magari presto sperando di entrare e farmi la mia nuotata e in un ora torno a casa.  Infatti l'orario è dalle 7.30 alle 12.30poi tutti devono uscire per la sanificazione al secondo turno che parte dalle 13.00 fino alle 19.30.
L'altro stabilimento privato vicino puoi stare quanto vuoi al prezzo di 6,00 euro che va bene se rimani almeno per 2/3 ore spazio permettendo, per la sola nuotata sarebbe troppo caro ed inoltre hanno la precedenza gli abbonati alla stagione che hanno la loro cabina per cui spazio e numero di persone dimezzate. Il nostro lungomare di Barcola dove ci sono i famosi Topolini e sono tutti gratuiti se sei con asciugamano 1 mt di distanza, con brandina 1,5 mt. e li ci va tutta Trieste ma anche qui i "vigilantes" giustamente per non incorrere in assembramenti ecc. Conclusione: città di mare con accesso difficile e condizionato...pazienza !!!

Vediamo come si evolve la situazione.

Passiamo ora al piatto.

Farfalle con gorgonzola e pomodori secchi

Ingredienti per 4 persone

350 g di farfalle (potete usare anche i fusilli o altro formato corto)

200 g di pomodri secchi sott'olio

200 g di gorgonzola piccante

2 spicchi di aglio

1 noce di burro

parmigiano grattugiato q.b.

erba cipollina q.b.

olio evo - sale 

Preparazione

In una padella leggermente unta d'olio rosolate l'aglio tagliato a fettine sottili. Aggiungete i pomodorini secchi tagliati grossolanamente ed il parmigiano grattugiato, mescolate e se vi sembra poco grasso aggiungete una noce di burro.

Portate ad ebollizione acqua leggermente salata, cuocete le farfalle o la pasta scelta e scolate al dente magari un minuto prima sul tempo indicato.

Accendete il fuoco sotto la padella e versate la pasta mescolando bene e aggiungendo un pò d'acqua di cottura ed il gorgonzola tagliato a cubetti. Mescolate bene che si amalgami e poi impiattate.

Completate con un pò d'erba cipollina.

Piatto semplice, veloce e gustoso anzi VIVO come dice marito...zzo.

Un abbraccio a tutti, auguri per tutto ed arrivederci a..... non metto date !!!

NOTE Affluenti

Il gorgonzola tagliato a quadretti andrebbe messo nel piatto perchè non si sciolga del tutto, io ho preferito metterlo direttamente in padella, preferisco che si sciolga assieme all'aglio e pomodorini secchi dando secondo me maggior cremosità e sapore al piatto.

 

Le nostre ricorrenze "Maggioline" tutti assieme sono saltate ci rifaremo l'anno prossimo

Il mese di maggio è pieno di ricorrenze per noi, tra due compleanni ed un anniversario di matrimonio, noi si ragruppava i festeggiati scegliendo una giornata tra il 6, 10 e 14 maggio.

Compleanno di figlia : 6 maggio

Quest'anno fà 54 anni, un bel traguardo portati anche bene (come la mamma :) ) che quest'anno sono saltati. Giusto per consolarmi, non ho dovuto diventare matta per la torta visto la mia mancata predisposizione per i dolci ed inoltre essendo lei allergica al lattosio per me sarebbe stato ancora più complesso. Pazienza ci rifaremo l'anno prossimo.

Anniversario di matrimonio : 10 maggio

Festeggiamo quest'anno 30 anni di matrimonio ma siamo assieme da 55 anni. Abbiamo deciso di sposarci io a 46 anni e marito a 52 e la figlia ha presenziato come fotografa ufficiale. Sinceramente se non fosse per i compleanni, questa giornata passa di solito in cavalleria perchè altra è la data a cui teniamo, quella del giorno che ci siamo conosciuti. Festeggeremo questo giorno assieme al compleanno di marito, l'importante è che stiamo bene.

Compleanno di marito : 14 maggio

Quest'anno mio marito compie 83 anni, portati magnificamente senza grossi problemi,  anche se molti pensano che questi devono esserci per forza nelle persone anziane.... ma tutto dipende di come questi anziani hanno trascorso la loro vita. Questo è l'unico giorno che potremo festeggiare con una bellissima cena e le nostre bollicine. Avrei tempo per fare una bella cenetta ma marito vuole gustare del pesce e farlo a casa non è possibile (materia prima fresca qui icino inesistente, dovrei girare con i mezzi pubblici..... non se ne parla) e quindi ci affideremo alla nostra amica Sara ristoratrice dell'Osteria Scarpon (chiamato cosi a Trieste si usa ma è un ristorante di pesce sublime) che ci porterà a casa quello che ordineremo. Sono sicura che marito vorrà la pasta allo scoglio con i frutti di mare, io sono indecisa tra il baccalà alla triestina o le seppie grigliate e, come contorno, funghi panati e i nostri chifeletti di patate. Dolci non ci interessano al caso ho sempre vaschette di gelato di frutta nel congelatore. Almeno a qualcuno è andata bene perchè il 14 festeggeremo anche il nostro anniversario rimandato cosi di soli 4 giorni :D :D 

Cosa dire..... questo virus ha sconvolto tutti senza eccezzioni anzi si è trasformato in una pandemia anche per la globalizzazione del nostro periodo. Molti, anche amici che sento, dicono che presto ci rivedremo per un caffè, una cena, ecc. ma io che non sono pessimista per natura- visto che sono nata nel 43 di cose ne ho viste e subite nel corso dei miei 76 anni e quindi realisticamente non ci credo. Passeranno ancora tempi molto difficili legati alla ripresa di tutte le attività per quelli che avranno la forza sopra tutto monetaria per riprendersi. Purtroppo, la convivialità avrà ancora per lunghissimo tempo una bella frenata e, la paura, ci farà guardare la persona che si avvicina magari ponderando a come evitarla perchè "non si può mai sapere", guarderemo con occhi diversi la persona che avrà un colpo di tosse, uno starnuto, ecc. tutte manifestazione a cuinessuno ci aveva mai badato.  Fino a quando ci sarà l'obbligo delle mascherine ci sentiremo un poco più protetti guardando malevolmente colui/colei che invece non le porteranno. I giovani si sentono invincibili e non si rendono conto che gli anziani ora si guardano molto bene e che comunque il virus non guarda in faccia messuno e l'età, il colore a lui non interessa, gli serve solo un corpo per sopravvivere fino a quando non avremo un vaccino.

Io spero che i cosidetti  "novax" soprassiedano al loro pensiero contorto perchè anche loro adulti e bambini non ne sono immuni ma, se voglio rischiare lo facciano ma non sulla pelle degli altri. Mi spiace dirlo ma quelli che si rifiuteranno a meno che non sia un obbligo cosa che mi auspico, possano essere identificarli in modo che chi invece lo ha fatto non debba rischiare: abbiamo visto come è andata l'immunità di gregge ventilata dagli inglesi e non solo ........ 

Esiste questa immunità ma per essere valida si deve vaccinare il 98 per cento della popolazione come minimo per poter essere immuni e salvare quella percentuale di "novax".

Si, forse sono cattiva ma, il realismo non è cattiveria e sopravvivenza e chi non vuole sopravvivere alzi la mano, ma credo che non l'alzerà nessuno: tutti vogliamo vivere dal primo all'ultimo, dall'infante all'anziano perchè tutti hanno diritto alla VITA.

Vi saluto caramente, AUGURI per tutto e ci sentiremo ancora non appena mi verrà voglia di condividere ma ora, di ricette nè è pieno il web le mie non servono ed altri argomenti ora non sono importanti e quindi scrivere per non essere letti mi dispiacerebbe. Leggo piuttosto le pagine dei blog delle amiche o le trovo sui social e,  passo ad altra data per la mia pubblicazione.

Ciaooooooooo

Le mie considerazioni sul perchè del virus ed il dopo

Come mai, perchè, ecc. improvvisamente è arrivato questo "coronavirus" cosi letale e trovandoci anche impreparati ???  Al di là del si dice... provocato da un laboratorio.... siamo stati avvisati in ritardo per questioni politiche.... quelli o gli altri hanno tenuto nascosto.... ecc. lasciano in fondo il tempo che trovano perchè indifferente sia il motivo del suo arrivo e la causa del contagio, non abbiamo avuto il tempo di trovare i mezzi semplici e complessi per la difesa.

Mancanza di quello o di quell'altro per poter difendere qualunque persona in qualsiasi campo che poteva venire a contatto con questo virus e che purtroppo non ha avuto scampo.

Personalmente mi sono chiesta PERCHE' al di fuori delle varie voci e mi sono data una risposta che molto probabilmente vi sarà fantasiosa ma, rappresenta soltanto una mia personale idea/risposta a questa oggi definita PANDEMIA.

In questi ultimi anni..... l'evoluzione, la competitività, la globalizzaione, arrivismo, tecnologia sul tipo quello di ieri oggi è gia vecchio, il consumismo senza rispetto alcuno per niente e nessuno, le problematiche legate alla natura come terremoti, innondazioni, crolli, aria nel mondo altamente inquinata, ecc. ecc. ha portato secondo me ad una ribellione della TERRA che ci ospita.

La terra si difende e quando stà per esaurirsi deve difendersi dai suoi ospiti e non guarda in faccia nessuno.

Come può difendersi ? Cercando di bloccarci attraverso un meccanismo della quale non conosciamo nulla e quindi ha tutto il tempo di riprendersi prima che i suoi ospiti trovino una soluzione. Siamo fermi da gennaio e, vediamo che città con un grande tasso di smog rivelano cieli azzurri tersi, nei mari sono ricomparsi i suoi grandi abitanti, nelle città riappaiono i piccoli animali che prima senza caos ne facevano parte. Le API le più importanti per la sopravvivenza del genere umano perchè senza impollinazione non cresce nulla di naturale e la sola chimica non produce, stavano purtroppo scomparendo ed entro 2-3 anni a questo ritmo non sarebbero esistite più: ora, sembra che tornino a moltiplicarsi. 

Non usiamo la macchina, navi in mare ce ne sono poche, le fabbriche non mandano i loro scarichi in cielo, noi siamo a casa e cerchiamo mille modi per consumare tutto quello che abbiamo acquistato senza gettarlo (anche perchè scarseggiano i soldi) perchè troppo o andato a male e quindi meno immondizia inquinante.

Sarebbe ancora molto da aggiungere. Certo il clima rimane quello che è, forse si riprenderà ma certe cose ormai possono solo continuare a mantenersi almeno come sono senza peggiorare, ma riprendersi a come era 50 anni addietro sarà difficile ma intanto la TERRA cerca di fare quello che può.

Il dopo..... non stiamo a pensare che tutto ritornerà come prima non è possibile, la PAURA, la DIFFIDENZA degli uni verso gli altri sarà per moltissimo tempo latente in noi. Dovremo senz'altro vivere e convivere con questo VIRUS perchè il vaccino con tanti ceppi diversi sarà difficile trovarlo entro breve tempo. 

Pensate e guardandovi indietro nel tempo noterete che sono state proprio le PANDEMIE a far regolare quanto ormai era fuori controllo. Certo è triste perchè siamo tutti a pagare senza distinzione ma, abbiamo fatto arrabbiare la TERRA che secondo me è VIVA ci permettere di viverci ma siamo sempre i suoi OSPITI e come tali ne dovremmo avere maggior cura.

Nei tempo passato avrete notato che le onde dei PERIODI/ERE della vita vanno su per   poi tornano giù per riprendersi verso su e ritornare giù e sono onde CICLICHE.

Non sono una VERDE o contro la tecnologia o altro ma, questa è la risposta che mi sono data: LEI la TERRA si sta difendendo e fino a quando non l'avremo capito la soluzione sarà ancora lontana.

Vi ringrazio se siete arrivati sino qui, non è polemica è solo una mia considerazione o visione come la volete definire e non vuole essere ne a pro ne contro nulla e nessuno e tanto meno essere considerata politica o religione in quanto non parlo di nessuna delle due ne di altre .

Vi auguro tutto il bene del mondo, siate prudenti, non date per scontato nulla, non rischiate per  l'improvvisa libertà di azione e ponderate bene qualsiasi cosa vogliate o vi dicono di fare: ragionate con la vostra testa ed il vostro cuore per voi, per i figli e per tutti i vostri cari e, perchè no anche per il vicino.

Buona giornata.

CORONAVIRUS - #iorestoacasa anzi #noirestiamoacasa e blog in pausa per solidarietà

Carissimi amici, sinceramente non ho molta voglia di scrivere non perchè debba rimanere a casa ma perchè tutto l'insieme è veramente stressante e non solo per me. Non sono una FoodBlogger e quindi le mie ricette fatte nel tempo passato e ancora da pubblicare non mancheranno certamente e non hanno scadenza per postare.  Ora, almeno io, cucino con quello che ho acquistato basandomi sulla loro utilità e durata non certamente per fare pasti loculliani visto che comunque siamo solo in due: i e... non bisogna ingrassare alla nostra età.

Abbiamo la fortuna di non avere patologie, di essere in perfetta forma con sistema immunitario ok. da sempre cotrollato. Forse io  sarei la parte più debole considerando il mio infarto avuto a 58 anni e ne sono passati quasi 19 da quel'età (fate il calcolo voi :D )

So che molte di voi continuano a cucinare sia perchè sono in più persone come composizione familiare, altri perchè piace e si rilassano ed inoltre forse godono di un orto personale più o meno grande, qualche approvvigionamento a kilometro zero e perchè hanno la fortuna di non vivere in città.

Purtroppo non ho questa fortuna e almeno ortofrutta devo acquistare e quindi uscire. Ho la fortuna di avere un supermercato di fronte casa che al momento non ha fila però se riesco a trovare aperto il banchino ortofrutta sarei più contenta. 

Ho la fortuna di stare al 7 piano e di avere una terrazza di 10 metri per cui posso ....camminare :D :D su e giu,  è sempre una boccata d'aria visto che questa mi arriva dall'altopiano carsico direttamente ma ove non potrei, anche avendo lo spazio, creare un orto perchè con la nostra bora volerebbe tutto via all'istante.

Sinceramente non so se è il caso al momento di continuare a postare argomenti che potrebbero suscitare la curiosità ma non oggi, i pensieri son ben di altra specie e forse nemmeno una ricetta è di grande interesse Bisognerebbe uscire per acquistare gli alimenti giusti che non tutti hanno a casa. Ci sono file ai supermercati e quindi si cerca, almeno questo faccio e penso io, di fare una spesa per le prime necessità e velocemente considerando che ci sono tante persone anche anziane che attendono di entrare.

Ho pensato quindi di mettere in PAUSA il mio blog almeno fino alla fine del corrente mese giusto per dare una scadenza anche se credo che purtroppo il periodo di fermo sarà prolungato.  Certo però che continuerò a passare da voi quando posso ed a seguirvi anche sui social per gli amici che sono collegati a me incluso IG.

Io con i miei 76 anni ho passato l'asiatica, la sars e quelle che ci sono state successivamente. Salvo l'asiatica che nel 57 è stata grave ed ha fatto moltissime vittime. Le altre meno gravi anche perchè allora e questa volta non ci sono vaccini e quindi siamo completamente scoperti e senza esperienze. Dobbiamo solo cercare di fare in modo che questo VIRUS non trovi terreno fertile e quindi il 

 #IORESTOACASA  è  secondo me l'unica difesa al momento possibile.

Il vantaggio è che siamo nel secondo millennio ed abbiamo tante possibilità per velocizzare nel trovare un rimedio, se non definitivo,  almeno per allegerire i grossi problemi respiratori in attesa del vaccino. E' risaaputo che si ha bisogno di tempo,  per essere testato e verificare anche che non abbia effetti collaterali ancora peggiori. Ben vengano altri farmaci al momento quali alternative e d'aiuto e che sembra abbiano già dato dei risultati positivi per alleviare la sofferenza non solo agli anziani ormai, anche i giovani  non sono immuni come già accaduto e tutti hanno gli stessi diritti di avere le cure e di poter sopravvivere.

Un caro abbraccio a tutti, forza e coraggio e mi raccomando per quelli che possono

STATE A CASA

NOTA Affluente

Io spero che tutti gli Italiani finalmente capiscano di NON uscire se non ne hanno realmente bisogno. Dobbiamo fare di tutto affinchè questo virus non abbia territorio facile da conquistare. Lo dico anche ai miei concittadini che davanti ad una giornata di sole come oggi domenica 15 marzo non sanno resistere di andare a fare una passeggiata lungomare, pista ciclabile (a piedi) e la famosta Napoleonica trovandosi in nutriti gruppi vicini vicini e con l'assembramento di folla poi per il rientro in citta e salire sui mezzi pubblici ammassati alla grande. Infatti nella passata domenica la TriesteTrasporti a dovuto richiedere l'intervento della polizia per far scendere i passeggeri che hanno così contravvenuto alle disposizioni di stare distanti almeno 1 metro. Hanno dovuto farsi anche chilometri a piedi per il rientro ma ciò non toglie che se qualcuno era positivo senza saperlo possono averlo portato a casa alle loro famiglie, figli e genitori. Per me sono senza "cervello" ma anche profondamente "egoisti" e senza "rispetto" ne verso se stessi e quindi un menefreghismo totale anche verso gli altri.