George Bernard Shaw grande scrittore e drammaturgo ebbe il premio Nobel per la letteratura nel 1925.
Nacque a Dublino il 26 luglio 1856 e morì a Ayot St.Lawrance il 2 novembre 1950.
Per conoscere più a fondo la sua storia questo è il link George Bernard Shaw.
Suscitò la mia curiosita questa sua affermazione:
" Tutto quello che mangio è, a detta dei medici, veleno mortale; mentre tutto quello che non mangio è, sempre secondo loro, indispensabile per vivere".
che parte dal contesto della sua idea di diventare....
George Bernard Shaw, ispirandosi a Percy Bysshe Shelley, scelse sin da giovane di diventare vegetariano per motivi etici, e fu poi grazie all'amicizia con Henry Salt (autore di A plea for vegetarianism) che iniziò a recensire libri per la Pall Mall Gazette dove acquistò notorietà e iniziò a farsi un nome. È tuttavia poco noto che ad età avanzata ebbe bisogno di estratti epatici per curare gli effetti della prolungata carenza di vitamina B12, presente esclusivamente nei prodotti di origine animale.
Da questo sono partita alla ricerca sui Vegetariani, i Vega, i salutisti e quelli che mangiano esclusivamente macrobiotico, rinunciando per vari motivi ad una parte di nutrimento che il nostro corpo richiede.
Noi tutti abbiamo bisogno dei principi nutritivi che ci provengono dal regno vegetale e animale da sempre e sta in noi a trovare il giusto equilibrio per non eccedere in nessuna delle due parti.
I Vegetariani si nutrono di alcuni cibi provenienti dal regno animale come le uova, mentre invece i Vegani sono drasticamente vegetariani in assoluto. I Macrobiotici usano i prodotto integrali, diciamo non raffinati, che hanno necessità anche di lunghe cotture. Anche queste non vanno bene da sole.
Secondo me è sbagliato, di tutto un pò necessita il nostro organismo e poi prima o dopo purtroppo ne paghiamo le conseguenze come nel caso di George Bernard Shaw.
Aggiungo una nota personale... personalmente sono sempre in dieta nel senso che devo stare attenta agli zuccheri (pane, pasta, vino, carote, piselli, uva, dolci, bibite ecc. ad alto contenuto dolce), grassi in genere salvo l'olio EVO e quindi un alimentazione che comunque ho ancora scelta ma molto contenuta. Per fortuna non sono golosa e non amo le cose dolci per cui anche bere il caffè amaro è per me un piacere non una costrizione.
Mi pesa non poter mangiare tanta uva ed i fichi che adoro ma un grappolo e alcuni fichi due volte va bene lo stesso. Un dolcetto ogni tanto si necessita ugualmente e quindi mi va bene un bel gelato di crema/cioccolato.
Non amo la pasta ne il pane anche se lo mangio in piccole quantità ma non abbino mai carboidrati e proteine ma accompagno in un pasto i carboidrati con le verdure oppure le proteine con verdure. Adoro il riso in qualsiasi modo.
Il tutto a seguito del mio infartino ormai 11 anni fa e considerata anche l'età che comunque porta su i valori controllarmi è ormai una consuetudine e non mi pesa. Naturalmente due volte al mese mi prendo lo sfizio per un bel piatto di salumi assortiti, un formaggio tipo gorgonzola (libidine) e vi assicuro che me li gusto veramente, ogni giorno non ci farei più caso. Ovviamente in tutto questo rientra anche il fritto.....ma due volte al mese una scappatella me lo posso permettere sopra tutto in estate e, il mio colesterolo e trigliceridi sono ai minimi termini ben al di sotto dei valori massimi indicati e voi ????
Un abbraccio e buona giornata.
