Facendo zapping ho visto il film Julie & Julia che probabilmente molte di voi l'avranno visto anche perchè è la storia di una grandissima "gourmand" che ha rivoluzionato la cucina francese di quel periodo circa 50 anni fa scrivendo un libro per le donne americane.
Il libro è Mastering the Art of French_Cooking è un lbro con ricette francesi le cui autrici sono Julia Child americana , Simone Beck e Louisette Bertholle entrambe francesi.
L'idea di scriverlo era per portare a conoscenza delle donna americane della buona cucina e come diceva Julia "per quelle che non hanno aiuti in casa".
Hanno avuto molte dfficoltà per vedere pubblicata la loro fatica che inizialmente doveva essere composto da 7 libri: antipasti, primi carne e pesce, secondi carne e pesce, contorni, dessert, uova e formaggi. I volumi sono poi stati suddivisi in due e pubblicati dalla casa editrice Alfred A.Knopf con un primo volume nel 1961 ed il secondo nel 1970.
Nel 2009 questo libro (2) è stato rivalutato con il film di Nora Ephron appunto "Julie & Julia" basato sul romanzo (inizialmente era un blog) di Julie Powell che aveva deciso di provare le 524 ricette in tempo di 365 giorni ovviamente rifacendosi anche alla vita di Julia Child sia la parte privata che quella esclusivamente gastronomica.
Foto da Wiki
Julia Child , Julia Carolyn McWilliams da nubile nasce a Pasadena nel 1912 e muore a Santa Barbara nel 2004 all'età di 92 anni. E' stata una cuoca "gourmand", scrittrice e personaggio televisivo statunitense.
Conseguentemente al successo del libro fu insignita della Presidential Medal of Freedom conferita dal Presidente degli Stati Uniti che è assieme alla Medaglia d'oro del Congresso concessa con un atto del Congresso stesso la massima decorazione degli Stati Uniti.
La cucina di Julia Child esposta allo Smithsonian National Museum of American History
Tutto quello che è evidenziato vi porterà ai link di Wikipedia con altre notizie molto interessanti sulla figura di questa Donna che viene ricordata per le sue ricette ma si distinste anche nel lavoro per la Patria.
Entrò nella OSS (Ofice of Strategic Services) non potendo entrare per la sua statura(alta) nel corpo WACs (Women's Army Corps o nella U.S.Navy. Fu alle dipendenze di Donovan, nel settore ricerche Secret Intellingence division, ecc., senza dimenticare il suo periodo in Asia. Ma tutto questo potrete leggere direttamente su wikipedia e trovare tantissimo altro nel web.
Julia Child aveva un modo curioso e divertente di presentare i suoi piatti nei programmi televisivi, dava l'impressione di parlare con le pietanze modificando la sua voce a secondo di quello che stava preparando tanto che fu imitata in una transmissione "Olaf il cuoco svedese" che era un personaggio dei Muppet.
Google le dedico un doodle per il centenario della sua nascita che era il 15 agosto - 1912-2012!!! - come questa tratta dal web/google
questo è il link nel caso sparisca
Sono riuscita a trovare un bellissimo video di Julia è in inglese però è simpatico sentire a 100 anni dalla sua nascita la sua voce particolare e capire perchè ha destato tanto interesse. Non ho mai fatto ricette tratte dal suo libro ma conosco molto bene uno dei suoi piatti più conosciuto e copiato il famoso Boeuf Bourguignon.
Siccome la ricetta è molto lunga e questo posto di già per se stesso è lungo vi metto qui il link del sito Mangiarebene che vi da la ricetta originale tratta proprio dal libro di Julia Child. Io mi sono riproposta di farlo quest'autunno rispettando esattamente tutti gli ingredienti in quanto anche se vogliamo definirlo "spezzatino" già di questo le varianti ed i nomi sono tanti e credo che definirlo come uno dei tanti, senza togliere nulla a nessuno, sia fare un torto alla grande gourmand Julia Child.
Spero di non avervi annoiato e mi scuso con quelle che la conosco di già ma io come Julia Child l'ho scoperta da poco anche se conosco alcune sue ricette ma non sapevo di quanto grande è stata.
Ciaoo a tutti.
