C'è una nuova moda che impazza da un pò di tempo ed è quella dei "mocktail". Vi chiederete cosa sono ??? Non lo sapevo nemmeno io e sono andata a curiosare ed ho trovato molte informazioni dettagliate su un sito che si chiama Agrodolce - link QUI.
Il "mocktail" sembra impazzisca da New York a Londra.
La parola sembra provenga da "mockumentary" che in gergo cinematografico significa "finzione". La parola è la crasi di due termini ovvero i mocktail sono miscelazioni originali ma prive di alcool e sono frutto dell'estro e della creatività del bartender. Si fonde con mock cioè finto che come verbo significa prendersi gioco. Quindi la parola mock+tail indica la reinterpretazione di un cocktail classico o miscelazioni originali ma completamente privi di alcool.
Negli ultimi anni uno dei maggiori trend è la ri-scoperta della mixology di qualità che sono drink pensati da bartender estrosi. Usando succhi, tinture, bitter fatti in casa con distillati di pregio portanto cosi all'ampliamento dell'offerta di alternative alcoliche.
In questo modo gli astemi, coloro che al momento non possono bere alcolici o lo vogliono evitare hanno la possibilita di gustare dei cocktail interessanti a secondo della bravura, diciamo del bartender ovvero il barman di professione. Questi non si limitano solo a riproporre cocktail ma ricorrono alla loro creatività per trovare una combinazione giusta con ingredienti naturali e superare cosi l'uso persino delle bibite gassate, sciroppi pieni di zuccheri o succhi di frutta industriali.
Lascio a voi di continuare a leggere sul sito più sopra indicato, articolo molto interessante la cui prima parte ho ristretto con in parte parole e considerazioni mie anche se estrapolate, voglio concludere con una nota riferendomi ai grandi chef stellati.
Dice sempre il sito che il primo mocktail fu proposto da Moreno Cedroni a base di lime e zenzero.
Mentre invece Davide Scabin ha pensato invece di proporre un intero percorso con succhi e nettari naturali.
Ad un altra pagina con LINK sottoindicato troverete 10 tra i migliori mocktail con tanto di ricette da cui estrapolo un immagine, quella del mocktail secondo me da provare ovvero il
"Blueberry Mohito"
che sono sicura concorderete con me sulla bontà... almeno come presentazione senza assaggio. Le ricette non sono difficili e devono essere tutte buonissime e ne avete 10 scelta e quindi vi metto l'indirizzo del sito deabyday LINK
Allora non vi resta altro che provare a fare o chiedere un "mocktail" al vostro bar ove presente un bartender alias barman professionale.
Buona giornata.
NOTA Affluente
Mi cimenterò ad inventare qualche "mocktail" nella prossima estate penso che abbinamenti con la frutta e magari anche degli estratti sia anche un ottimo dissettante. Per ora, se farete o gusterete qqualche mocktail mi raccomando fatemelo sapere.
