Ho trovato due video simpaticissimi del 1932 e 1933 praticamente due chicche vintagissime :D :D
ma le ho volute accompagnare a due salsine che forse come idea dell'ultimo minuto posso anche andare bene.
ma le ho volute accompagnare a due salsine che forse come idea dell'ultimo minuto posso anche andare bene.
Salsa alle fave
(l'immagine è tratta da un giornale 3 anni fa)
Ingredienti per 4 persone
- 100 gr di fave potete utilizzare anche quelle surgelate
- 50 gr di fiordilatte
- 50 gr di acqua oppure di brodo vegetale
- 1 cucchiaino di tabasco e salsa worcester
- 1 cucchiaio di aceto
sale -pepe
- fette di pane cassetta o pane da toast confezionato senza crosta
Scottate le fave, togliete la pellicina e se sono ancora durette cuocetele ancora in pochissima acqua.
In un frullatore mettete le fave (raffreddate), il fiordilatte o panna,
l'acqua o brodo e gli aromi indicati e frullate il tutto per ottenere
una crema sufficientemente addensata.
Levate la crosta al pane cassetta se fresco e tagliatelo a bastocini.
Friggeteli in un pò d'olio oppure in una padella antiaderente senza
grasso fino a quando assumeranno un colore dorato.
Dividete la salsa in 4 bicchieri e aggiungete un paio di bastoncini di pane.
Potete usare anche della verdura cruda come sedano, carote, ecc.
Ecco il primo video di Natale del 1932
Salsa di olive e carciofi
(immagine tratta tempo fa da un giornale)
Ingredienti per 6 persone
- 3 fondi di carciofo
- 300 gr di olive nere denocciolate
- 1 cucchiaio d capperi
- 1 peperoncino piccante
olio, sale q.b.
Bollite i fondi di carciofo e fateli rafreddare. In un mixer mettere i
carciofi tagliati a pezzi, le olive, i capperi, il peperoncino (se piace
piccante altrimenti vedete voi) l'olio e frullate. Regolate il sale e
pepe. La salsa può essere utilizzata su dei crostoni tostati di pane toscano o altro a vostro piacere.
Suggerimento
Potete acquistare dei voulevant già pronti oppure li ordinate dal
vostro panettiere di fiducia e li riempite con queste salsa. Per guarnire scottate dei gamberetti surgelati,
raffreddateli e condite con un pò di olio, limone, prezzemolo e saleche poi aggiungerete ai voulevant. L'insieme dei sapori è molto accattivante.
Ecco il secondo video di Natale del 1933
Vi lascio anche il link nel caso non funzionasse
Sono sicura che prenderete le salse con allegria natalizia e vi auguro già da qui Buone Feste a voi e Famiglia.
Un abbraccio virtuale.
Un abbraccio virtuale.
