"KARELA" alias "MOMORDICA CHARANTIA" ....Cetriolo amaro o melone amaro ... CURA e SAZIA

Il nome scientifico "Momordica Charantia" mi era noto e sapevo che trattavasi di un frutto tropicale e che dai suoi semi immaturi venivano estratte le sostanze che contribuiscono ad abbassare il livello di zucchero nel sangue perchè il polipetide contenuto e simile all'insulina.

Datochè sono un soggetto allergico alla medicina allopatica (tradizionale) devo utilizzare quanto di sostitutivo e naturale io possa trovare aggiornandomi sempre  alle novità che conseguono ai sempre nuovi studi in queste soluzioni alternative.

Questo frutto (anche se non trattasi di frutto nel vero senso della parola) contiene tra altre cose anche le saponine definite carantine che combinate stimolano le cellule beta del pancreas riducendo, ed è stato anche provato,  la concentrazione di glicemia nel sangue e nell'urina.

Contiene inoltre anche la gurmarina che è anche un polipeptide sempre utile per regolare il livello degli zuccheri nel sangue.

Di conseguenza partendo dal nome trovato "KARELA" ho scoperto che questo altro non è che la  momordica ch. scoprendo che il ..frutto... maturo è commestibile, è tropicale ed anche  sub-tropicale appartiene alla famiglia cucurbitaceae diffusa in Asia ed Africa. Commestibilmente parlando assomiglia ad un cetriolo da insalata che acerbo è di colore verde, giallo quando è maturo e si apre per liberare i semi.

Viene chiamata in molti modi a secondo delle località.....goya (nel linguaggio indigeno di Okinawa) e karavella (dal sanscrito) che sono anche i nomi più diffusi nella lingua inglese comune. 

Come spiegato, identificato come "karela" si presenta con una scorza spinosa ma è poco conosciuto. Viene definito anche come "melone amaro" 

E' molto usato in India come "momordica charintia" in quanto come ben saprete la medicina ayurvedica e non solo si affianca a quella allopatica in tutti gli ospedali indiani.  Di conseguenza anche come alimento ha la sua importanza ed al suo sapore particolare, dicono, ci si abitua facilmente dipende come viene presentato.

Per renderlo appetibile e meno amaro bisogna lasciarlo in acqua salata o sotto sale direttamente per almeno un ora. Esistono vari modi per cuocerlo......si puo farlo ripieno, stufato e fritto. 

Nel caso che lo troviate e vorrete provarlo, troverete il modo di cuocerlo facilmente con una ricetta strepitosa  andando a questo   LINK 

Immagine dallo stesso link sopra

Non vi abbandono e vi ho trovato anche un un sito che riporta una bellissima ricetta con questi "karela" con immagini passo passo della pietanza preparata e la trovate Cuciniamo insieme  e vi aggiungo anche alcune foto di questi "karela" che ho trovato con web immagini.

 

Forse vi viene voglia di provarli semprechè siano reperibili come detto sul mercato. Forse in qualche negozio di frutta e verdura esotica potreste trovarli credo meritino di essere provati sarà un modo inusuale per un antipasto.

Un abbraccio e buona giornata.

PS.

Se li trovo li faccio e vi posto la mia ricetta.

Giornata Internazionale della Medicina Omeopatica

Il 10 aprile p.v. si svolge anche in italia la giornata internazionale della medicina omeopatica che è nata  nel 2003 promossa dalla Liga internazionale dei medici omeopati. Questa giornata serve per far conoscere e capire tutti assieme, medici e pubblico, cosa l'omeopatia rappresenta.

Esiste anche un'associazione la FIAMO - Federazione Italiana associazione e medici omeopatici che conta di circa 3000 medici di famiglia e specialisti che affiancano la medicina usuale (allopatica) a quella alternativa appunto l'omeopatia. Questi medici di famiglia ovvero di base oltre alle usuali prescrizioni emesse dalla categoria di medici quelli specializzati nell'omeopatia affiancano le cure anche con prescrizioni omeopatiche.

Come si sa il Servizio sanitario nazionale non rimborsa ancora i medicinali omeopatici, ma questi possono essere detratti dalle tasse mediante lo scontrino cosidetto "parlante" ovvero deve riportare il codice fiscale e quindi presentate sempre il tesserino sanitario alle Farmacie.

Un piccola nota su quando e nata l'omeopatia e una piccola indicazione di come viene prodotta.

Questa medicina non convenzionale è nata nell'800 in Germania ad opera di un medico tedesco Samuel Hahnemann.

La base dell'omeopatia è sul principio di cura con il simile usando prodotti di provenienza vegetale (fitoterapia), minerale (mineralogia) e animale (organoterapia) e quindi naturali sotto tutti gli aspetti.

Il prodotto recuperato da uno di questi, secondo un processo ben preciso e controllato sarà diluito.

La diluizione, chiamata succussione,  sarà agitata energicamente perchè serve  per trasmettere energia alla stessa.

Da questa verrà prelevata una piccola parte è ancora diluita proseguendo con lo stesso processo ed è per questo che a secondo della necessità decisa dal medico specializzato anche in omeopatia, si deciderà di volta in volta, a  prescrivere il tal farmaco in una specifica diluizione. Questo dipende dalla necessità più o meno immediata del paziente.

Secondo l'omeopatia classica i medicinali omeopatici possono contenere un solo principio e sono venduti sotto forma di granuli, globuli che vengono assunti mettendoli sotto la lingua e lasciati sciogliere in quanto è la parte più ricettiva immediata rispetto alle altre parti della bocca stessa.

Esistono comunque anche prodotti omeopatici sotto forma di sciroppi, fiale, gocce e compresse.

Molti sono a tutt'oggi i dubbi rispetto alla medicina tradizionale allopatica anche se in altri stati quali la Francia e l'Inghilterra la medicina omeopatica è riconosciuta a tutti gli effetti dal servizio sanitario nazionale.

Personalmente pur non lasciando la medicina tradizionale per eventi di cui si necessita una soluzione a breve termine, io uso la medicina omeopatica tantissimo e da tanti anni essendo allergica in modo quasi totale a tutte le medicine tradizionali. L'omeopatia è una cura a lungo termine ma lenta ed inesorabile ed arriva sempre allo scopo guarendo il problema senza effetti collaterali.

Va da dire però che anche nella medicina omeopatica il "fai da te" diventa pericoloso perchè può non curare il problema. Non crea danni come effetti collaterali, ma i danni derivano dalla mancata cura del problema. E'più facile colpevolizzare l'omeopatia se non si hanno risultati mentre invece è solo colpa nostra che non abbiamo seguito le regole: andare dal medico.

Il vero medico omeopata, a differenza della medicina tradizionale il cui farmaco esiste e mirato per il problema presentato, deve invece prima di dare la cura effettuare una lunga visita tenendo conto di tutti gli aspetti psico-fisici e lo stile di vita del paziente stesso.

A differenza della medicina tradizionale il cui medicinale cura quella specifica malattia ed è valida per più pazienti affetti dallo stesso problema, la medicina omeopatica invece deve essere mirata paziente per paziente anche se presentano lo stesso problema.

Ogni paziente infatti è un caso singolo e deve essere mirata secondo la tipologia (psico-fisica e stile di vita) di quel paziente. La stessa cura per un altro paziente che presentasse lo stesso problema potrà raramente sortire per questo motivo lo stesso effetto curativo.

Va da se che in ogni caso sia la medicina convenzionale che l'omeopatica necessita dell'apporto medico qualificato alla quale ogni individuo deve affidarsi.

Mi permetto di concludere consigliando a tutti di leggere la storia del Dottor Samuel Hahnemann a questo link diretto Samuel Hahnemann dalla cui pagina potrete ampliare le informazioni cliccando sui vari link di approfondimento messo da Wiki.

In base alla mia esperianza posso dire che moltissimi dei miei problemi sarebbero rimasti irrisolti per la mia impossibilità di assumere farmaci tradizionali allopatici se non esistesse l'omeopatia.

Spero di essere stata utile e a coloro che volessero fare delle domande mi contattino pure sarò ben lieta di dare ulteriori informazioni in base alle mie esperienze personali ma NON consigli per cure in quanto queste possono essere date solamente dai MEDICI QUALIFICATI.

Ciaoo