Mi è capitato tra le mani una
ritaglio di un vecchio giornale che parlava in merito alle similitudini
tra i pesci più pregiati e quindi più costosi rispetto a quelli che sono
specie si buone ma meno pregiate e quindi meno costose.
I pesci di questo articolo dovrebbero essere conosciuti in tutte le regioni d'Italia, fose con altri nomi locali.
Ad esempio la "Spigola" è nota nelle regioni peninsulari, mentre come "Branzino" prevalentemente nelle regioni settentrionali, pesce "Ragno o Lupo in Toscana. Erratamente qualcuno la confonde anche con la "Volpina" che appartiene invece alla specie chiamata "Cefali".
Mi
vorrete perdonare se le foto e il post non sono dei migliori, ma è la
prima volta che scrivo con un codice che mi permette di scrivere su due
colonne come fanno i giornali. Non è difficile ma ci vuole tanta
pazienza per cercare che il tutto sia in linea per capire bene le
differenze e quindi i due esemplari di pesce devono essere in linea.
Spero che lo siano e che rimaranno cosi alle volte nella pubblicazione
blogger cambia le cose.
Le foto sono tutte tratte dal web e parte da Wiki stessa.
L'ultimo pesce, la "sogliola" ha tre simili e quindi li ho trovati tutti.
Ovviamente i simili sono ugualmente buoni ma certamente non è corretto pagare di più.
Alcune specie non sono presenti in tutte le regioni vedete voi quali avete trovato nella vostra città.
Vi saluto quassù perchè non so come levare il codice in modo che il saluto non sia a destra o sinistra :))
Ciaooo e buona giornata.
Acciuga o Alice
Il taglio della bocca arriva oltre la base dell'occhio
Anguilla
Mascella e mandibola sono lunghe uguali
Calamaro
Coda grande che cinge il corpo. La spina interna è piuttosto grande
Ostrica
E' tondeggiante, di forma regolare, piatta e armonica
Spigola
Corpo slanciato e di colore argento
Sarago
Coda biforcuta e il corpo color argento con fasce brune
Astice
Riflessi blu scuro con qualche punteggiatura gialla. Il corpo è piuttosto piccolo
Sogliola
Questo pesce ha una narice puntiforme sul lato cieco, entrambi lgi occhi sono sul lato destro della testa, la coda è tozza, corta e con margine scuro
Alaccia
Il taglio della bocca non arriva all'occhio
La mandibola, ossia la mascella inferiore è di poco più corta della mascella superiore
Totano
La coda è più piccola e spigolosa e la spina interna più sottile
Ostrica Portoghese
E' più lunga e di forma irregolare
Pesce serra
Il corpo è un pò più tozzo, il colore tende al verdastri e l'occhio è più piccolo
Sparaglione
La coda non è biforcuta, è piccolo e di colore argento chiaro
Astice americano
Il colore è più scuro e la corporatura è più grande
Passera, zanchetta, platessa
La passera non ha gli occhi sul lato destro della testa e presenta pelle liscia e coda più lunga. Il colore è scuro con macchie irregolari giallo pallido. La zanchetta ha un colore giallastro invece che scuro.
La platessa ha un colore bruno macchie arancioni sul dorso, è più grande e può essre a sua volta confusa con la meno pregiata passera.
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| platessa |
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| sparaglione |
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| zanchetta |
