Intermezzo domenicale !!! (44)

Questa volta l'intermezzo è dolce.
Ho scoperto casualmente che "Stollen" dolce nazionale tedesco ma sopra tutto di Dresda gode di una sua festa che scade il 10 dicembre.
Il ricavato di questa festa annuale, va ad associazioni umanitarie diverse. Nel 2012, anno del filmato il ricavato è andato a favore dell'associazione per i bambini ammalati di cancro.

Come sentirete dallo speaker italiano, la torta pesa tre tonnellate, lunga 3 metri e 60 ed è  alta 1 metro. Merita vedere questa festa dolce ...direi maestoso e viene voglia di mangiare.

Penso che vi ricorderete della ricetta che avevo postato dello Stollen e sono contenta di aver trovato anche dei video per farvi vedere come il dolce viene lavorato. E' solo in tedescoa, ma le immagini sono molto chiare per capire la lavorazione e confezione prima della cottura.
Uno di questi video lo trovate a questo   LINK.

Quest'altro  LINK  vi fa invece vedere esattamente  come viene inserito il marzapane che è la versione della mia ricetta dall'amica di Dresda che trovate QUI.

Ci sono varianti nella confezione dello "Stollen", pur mantenendo le basi originali vengono aggiunti o semi di papavero, noci, frutta o nell'impasto anche la ricotta fermo estanto il suo aspetto piccolo o grande che sia.

Mi auguro che vi possa essere utile e tenete presente che si deve preparare in anticipo perchè va servito per essere perfetto solo dopo una decina di giorni alle volte anche di più rigorosamente in un foglio di alluminio ed in luogo fresco.

Non è proprio un "Intermezzo..... "questo post ..... ma quasi.

Buona domenica  e,  se avete deciso di fare il dolce,  mangiate un pezzetto per me.

Ciaoooo