SALSINE dell'ultima ora e Video divertenti del 1932 e 1933 .. come dire cucinare con divertimento

Ho trovato due video simpaticissimi del 1932 e 1933 praticamente due chicche vintagissime :D :D
ma le ho volute accompagnare a due salsine che forse come idea dell'ultimo minuto posso anche andare bene.

Salsa alle fave

(l'immagine è tratta da un giornale 3 anni fa)

Ingredienti per 4 persone

- 100 gr di fave potete utilizzare anche quelle surgelate

- 50 gr di fiordilatte

- 50 gr di acqua oppure di brodo vegetale

- 1 cucchiaino di tabasco e salsa worcester

- 1 cucchiaio di aceto

sale -pepe

- fette di pane cassetta o pane da toast confezionato senza crosta

Scottate le fave, togliete la pellicina e se sono ancora durette cuocetele ancora in pochissima acqua.

In un frullatore mettete le fave (raffreddate), il fiordilatte o panna, l'acqua o brodo e gli aromi indicati e frullate il tutto per ottenere una crema sufficientemente addensata.

Levate la crosta al pane cassetta se fresco e tagliatelo a bastocini. Friggeteli in un pò d'olio oppure in una padella antiaderente senza grasso fino a quando assumeranno un colore dorato.

Dividete la salsa in 4 bicchieri e aggiungete un paio di bastoncini di pane.

Potete usare anche della verdura cruda come sedano, carote, ecc.

Ecco il primo video di Natale del 1932

Vi lascio anche il link in caso non funzionasse  

Salsa di olive e carciofi

(immagine tratta tempo fa da un giornale)

Ingredienti per 6 persone

- 3 fondi di carciofo

- 300 gr di olive nere denocciolate

- 1 cucchiaio d capperi

- 1 peperoncino piccante

olio, sale  q.b.

Bollite i fondi di carciofo e fateli rafreddare. In un mixer mettere i carciofi tagliati a pezzi, le olive, i capperi, il peperoncino (se piace piccante altrimenti vedete voi) l'olio e frullate. Regolate il sale e pepe. La salsa può essere utilizzata su dei crostoni tostati di pane toscano o altro a vostro piacere.

Suggerimento

Potete acquistare dei voulevant già pronti oppure li ordinate dal vostro panettiere di fiducia e li riempite con queste salsa. Per guarnire scottate dei gamberetti surgelati, raffreddateli e condite con un pò di olio, limone, prezzemolo e saleche poi aggiungerete ai voulevant. L'insieme dei sapori è molto accattivante.

Ecco il secondo video di Natale del 1933

Vi lascio anche il link nel caso non funzionasse

Sono sicura che prenderete le salse con allegria natalizia e vi auguro già da qui Buone Feste a voi e Famiglia.
Un abbraccio virtuale.