Qualche idea per il Menù di Natale e/o Capodanno

Ho visto che parecchie amiche hanno pensato di suggerire un Menù per Natale oppure a Capodanno. Le mie ricette non sono  "tradizionali" ma i miei famigliari  chiedono sempre qualcosa di diverso e particolare ed io li accontento volentieri perchè piace anche a me sopra tutto il farli :) :) 

Cliccate sul titolo e andrete direttamente alla ricetta. Certo, ogni cuoca ci metterà qualcosa di suo ma è questo il bello creare cosi qualcosa di nuovo vale a dire personalizzare.

Se qualcuno prenderà lo spunto per creare qualcosa di diverso, il saperlo sarà un grosso piacerone.

Non ho messo le foto perchè sono ricette anche dei anni passati quando non le facevo e quindi metterne alcune e non altre ho preferito non mettere nulla. Quando andrete alla pagina della ricetta le immagini ci sono come pure quelle per l'esecuzione della ricetta.

Vi voglio lasciare lo stesso la foto dei miei crostoli quasi di vetro assieme ai miei "amici", la ricetta è nel link dei "dessert"

Antipasti

Mousse di fave al limone o lime

Crema di ceci con cotechino sgranato al vino e rondelle di porro croccanti
in cestino di formaggio 

Funghi champignons ripieni e fritti con salsa poanna acida

• Questi  li ho scelti io ma a questo LINK  ne troverete altri.  

Primi piatti 

Gnocchi di patate fritti con piselli e formaggio reggiano

Lasagna non tradizionale ripieno di pesce "crostacei"   

su crema di zucchette e patate  

 Panzerotti ripieni al forno con ragù di cotechino e......

• Questi li ho scelti io ma a questo LINK  ne troverete altri. 

Secondi di carne 

Spiedoni misti ricoperti di besciamella e fritti....

Spezzatino di pollo..

Brasato di selvaggina...scappata

Secondi di pesce

Spiedini di gamberoni e cappesante con salsa di gamberetti al vino salsa di vino

Coda di rospo (rana pescatrice) al bacon

Filetti di pesce con prosciutto crudo, scamorza e pomodorini su letto di crema di fave 

• Questi li ho scelti io ma a questo LINK secondi carne ed a questo LINK secondi pesce ne troverete altri.

Dessert

Gelato senza gelatiera veloce 10 minuti

Zabaglione ai lamponi ...

• più un dolce senza immagini che vi riporto in breve la ricette completa che però non ha dosi, improvvisata in base a quanto avevo in casa. Regolatevi secondo le vostre preferenze per mettere dosi uguali o fa emergere uno sull'altro...

Parfait di torrone

Trattasi di un semifreddo che è d'obbligo preparare il giorno prima.

Ci vuole il torrone duro che deve essere pestato (magari con un batticarne) per renderlo a pezzetti piccoli ma non in polvere. Serve la crema pasticcera che si può trovare anche già pronta, della panna da montare, delle uova (il rosso sbattuto con lo zucchero) e l'albume sbattuto a neve ferma.

Si amalgama il tutto e si mette a congelare.

Un'ora prima di gustarlo si deve passarlo in frigorifero per circa 15 minuti e poi se vi sembra ancora troppo duro per altri 10 minuti lo lasciate a temperatura ambiente per poterlo tagliare bene. La guarnizione la potete fare con la frutta di bosco oppure altro a vostro piacere inclusi i confetti dorati.

Sarei molto contenta se qualcuno vorrà provare e spero che anche senza immagini sia sufficientemente spiegato. Fatto e divorato. :D :D

• Questi li ho scelti io ma a questo LINK  ne troverete altri. 

Spero che nonostante io non sia una FOOD, queste ricette possano tornarvi utili almeno come idea.

I dessert non potendo mangiare dolci non sono molti ma sono presenti alcuni della mia famiglia e dall'Austria.

Vi auguro una buona giornata.