Strudel di papavero a modo mio

Avevo una grande quantità di papavero, a me piace tantissimo, che doveva essere assolutamente usato. Ho pensato quindi ad uno strudel però dovevo mascherare un pò il sapore del papavero stesso per fare im modo che anche marito lo mangiasse....per me sola sarebbe stato troppo !!!!
L'ho macinato con un pò di difficoltà in quanto non avevo il macinino adatto ma sono riuscita a fare un misto polvere e granelli.  Poi ho deciso quali ingredienti aggiuntivi utilizzare che dessero alla farcia un sapore composito e non eccedesse l'uno sull'altro.

Vi passo la mia ricetta...

 Ingredienti per uno strudel per ca 6 persone

1 confezione di pasta sfoglia pronta se trovate quella rettangolare

Per la farcia

400 gr. di papavero che dovrete macinare fine (forse si trova anche già macinato)

50 gr. di zucchero a velo in quanto si scioglie facilmente

1 fialetta aroma per dolci al rum

1 fialetta aroma per dolci alla vaniglia

1 cucchiaio di acqua di fiori d'arancio

100 ml circa di latte

125 gr. di ricotta

1 mela renetta

1 cucchiaio di burro

1 pizzico di cannella in polvere

zucchero a velo

Esecuzione

In una ciotola mescolate il papavero assieme allo zucchero, gli aromi e il latte. Il tutto deve essere amalgamato per formare un impasto abbastanza consistente ma non duro perchè deve essere spalmabile.

Sbucciate la mela, tagliate a pezzetti piccoli e fatela appassire in una padella con il burro ed un goccio di acqua e lasciate cuocere per il tempo necessario affinchè i pezzetti si sfaldino ma non completamente.

Stendete la pasta sfoglia e lasciatela nella sua carta da forno e spalmate l'impasto con i semi di papavero lasciando un piccolo margine sui bordi. Poi spalmate di sopra la ricotta e per ultimo spargete i pezzetti di mela. Una piccola spolverata di cannella ed avvolgete la pasta sfoglia aiutandovi con la carta da forno.

Chiudete pressando i due lati in modo che non fuoriesca nulla e con un pennello spalmate un pò di burro in superfice.

Mettete in forno preriscaldato a 170° e cuocete per 25-30 minuti se forno normale oppure 20 minuti a forno ventilato.

Laciate ancora per 5 minuti a forno spento e poi lasciato raffreddare prima di affettarlo.

Un pò di zucchero a velo su tutto per dargli un aspetto migliore.

Mi scuserete se non ho le foto passo per passo ma come noterete qualcosa con il flash non ha funzionato. Infatti una foto è chiara l'altra è ombreggiata ed i passaggi ...foto nera !!!!

A me il ripieno non piace molto dolce però vi consiglio di assaggiare l'impasto con i semi di papavero se sufficentemente dolce per voi, al caso aggiungete oppure prima di chiudere assieme alla cannella aggiungere ancora zucchero a velo.

Ovviamente gli aromi e la cannella se non graditi possono essere sostituiti con altri o non aggiunti.

Tenete presente che la ricotta essendo umida lascerà molto "umido" lo strudel e quindi diventa ancora più buono il giorno dopo in quanto il tutto si è assestato diventando più compatto sopratutto se tenuto in frigo. Ad ogni modo anche tiepido è favoloso.

Buon appetito e buona giornata a tutti.