Crema di agrumi

Rispolvero una ricetta del

 "2009 - AGRUMI : crema ai mandaranci o clementine "

Una ricetta veloce veloce di una deliziosa cremina da mettere su fette di panettone, pandoro oppure altri dolci secchi o anche frutta fresca in macedonia fredda con la cremina calda.

Ottima anche per rimediare a qualche dolce non proprio ben riuscito......


Ingredienti:

12 mandaranci o clementine media grandezza (se piccoli 2/3 in più)
1 cucchiaio di Maizena (amido di riso)
1 uovo intero
1 noce di burro
2 cucchiai di zucchero

In un contenitore adatto alla cottura a bagnomaria, mettete lo zucchero, la maizena, l'uovo e amalgamate il tutto. Pian piano versato il succo dei mandaranci/clementine in modo che non si formino grumi . Immergete il contenitore in uno più grande con l'acqua che non deve bollire ma "sobbollire", aggiungete la noce di burro che si scioglierà subito e mescolate la crema fino al suo addensamento.
E' subito pronta da gustare sia calda che fredda.
Vi assicuro che ha salvato il mio dolce riuscito troppo secco.

PS.
La foto che vedete è stata realizzata dall'amica Ornella che l'ha voluta provare e questo è il risultato.

E' il periodo giusto per questa crema ed a distanza di tanto tempo mi è sembrato giusto rispolverarla ogni tanto ci vuole.
Buona giornata e ciaooo a tutti.


PS.
Ho fatto lunedi 19/11 la cremina e queste sono le mie foto durante la cottura e dopo pronte per essere mangiate.