Le mie vacanze : Prima parte......

Oggi 9 giugno sabato pioveeeeeeeeeeeeeeeeee e fa freddino quindi visto che non ho nulla da fare è con molto piacere che contatto i miei amici. Avevo anche  preparato nelle precedenti giornate piovose..... questo post e sono riuscita anche ha fare visita a parecchi amici blogger che forse ho trascurato un pò :((

Potete commentare se ne avete il piacere ed io cercherò di rispondere ma,  tenete presente che la connessione" non gratuita del tutto del campeggio" è una gara tra una lumaca ed una tartaruga.

La prima parte riguarda l'arrivo.......

Come dettovi sono arrivata a Klagenfurt sul Woerthersee già alle 13:00 di mercoledi 30 maggio. Siamo partiti dopo le 9.30  - usualmente bastano 2 ore e mezza con solo macchina ma con a traino la roulotte/caravan si va più piano. Abbiamo avuto la fortuna di trovare bel tempo in modo da poter immediatamente fare la veranda prima che arrivi la preventivata pioggia. Purtroppo è un lavoro lungo e ci voglio delle ore per montare ed allestire il tutto. Siamo riusciti a fare il più ma abbiamo dovuto velocemente portare tutto di nuovo sotto perchè la pioggia magari per solo un oretta ha voluto farsi sentire. 

Completare l'allestimento interno della veranda l'ho dovuto rimandare al giorno dopo, eravamo troppo stanchi ed affamati e non vedevamo l'ora di andare a cena nella birreria Zum Augustin. A questo link troverete delle bellissime foto  Bierhaus Zum Augustin

Mi sono mangiata una favolosa "Tafelspitz" assieme a patate arroste e due salse una a base di kren e/o rafano e mela grattuggiata e l'altra è una crema con erba cipollina. La "Tafelspitz" è un pezzo di carne di manzo bollito  ma deve essere cotto alla perfezione assieme alle verdure tipo carote gialle e rosse (da noi non ci sono), cipolotti freschi, prezzemolo e deve essere tenerissima senza sfaldarsi. Sembra una cosa facile ma vi assicuro che trovarne una buona non è facile nemmeno in Austria...o è troppo dura, o secca, o piena di nervi o grassa e nemmeno nei grandi ristoranti è facile. Questo piatto è praticamente uno dei piatti nazionali austriaci e l'imperatore ne andava pazzo. Qui ho trovato alcune informazioni in italiano che merita leggere perchè non è un semplice bollito di manzo ma... la Tafelspitz (link diretto) è molto di più.

Potete trovare maggiori informaziuoni su Wikipedia su questo piatto ma purtroppo solo in tedesco alrimenti a questo link di Wiki nell'ultima parte dellìarticolo http://it.wikipedia.org/wiki/Vienna

Viene presentato cosi, però le fette vengono estratte dal brodo 
in  altro piatto poi il brodo si può anche bere ed è...
vi assicuro favoloso

Questo è il piatto che mi sono preparata io.....

Qui in Austria come anche in altri paesi tipo Germania, Svizzera che sono quelli che conosco, si usano i piatti compositi ovvero il primo, secondo e contorno non sono separati comne in Italia. Il secondo porta già il contorno adattato alla scelta. Marito  ha preso i medaglioni di maiale al cognac e come completamento aveva le verdure cotte a  vapore e le crochette di patate. 

Siccome avevamo tanta fame nel frattempo dell'attesa dei piatti abbiamo ordinato un "Gorgonzolabrot warm" che sarebbe una grande fetta di pane scuro coperta dal formaggio gorgonzola fatto fondere nel forno e presentato già tagliato e che usualmente si mangia come un stuzzichino assieme alla birra "Augustin" prodotta da loro leggermente ambrata.

Zum Augustin

Io bevo raramentre birra ma questa volta mi sono fatta fuori.....1/2 lt. e vi assicuro che non mi è venuta nemmeno la pancia....di tanto disidrata che ero.

Ovviamente ha piovuto tutta la notte ma noi abbiamo dormito come ghiri.

Vi confesserò che mi facevano male un pò le ossa perchè le stanghe per la veranda non sono propriamente leggere e... non prendo mai medicinali ma quella volta un Aulin non me lo ha levato nessuno.

La mia veranda..

Non voglio dilungarmi troppo in un post altrimenti il resto.....ovviamente vi racconterò le parti più salienti con relative foto. Visto che comunque il mio blog non è esclusivamente "culinario" spero che leggerete anche il mio resoconto di vacanze ed alla fine posterò una ricetta esclusivamente locale.

Arrivederci alla seconda.....parte!!!!!