Buon SAN VALENTINO e la "Spirulina"...primaria fonte di cibo per gli Atzechi ma anche per i Gelati Blu e non solo.....

Si spera quest'estate 2022 di mangiare tanti gelati e cornetti dal colore accattivante "BLU" che è chiamato anche il colore dei "puffi". Però cosa determina questa colorazione forse non tutti la sanno e, non trattasi di chimica ma è una cosa che si trova in Natura ed è un ALGA.

 

Però prima di tutto voglior augurare a tutti voi un 

 

BUON SAN VALENTINO

 

augurandovi di passarlo al meglio, in buona compagnia con e a chi volete bene ed amate non ha importanza l'età ne da quanto tempo siete assieme.  Fate però sempre Attenzione perchè il virus non conosce Feste. L'importante è essere Felici con Amore spensieratamente con amore da qualsiasi fonte provenga, dai nonni, dagli amici o chiunque essi siano che vi conosca e da ovunque nel mondo mi trasmetteranno il loro amore.

 

 

 

 

Veniamo ora all'argomento in secondo del post.

L'alga spirulina "Arthrospira platensins o Spirulina platensis" vive nei laghi salati con acque alcaline e calde come il lago di Texcoco, lago Ciad, ecc. ed appartiene alla classe Cyanobacteria (ho messo il link così potete curiosare su cosa s'intende).

Conosciuta sin dall'antichità dai popoli delle regioni tropicali, è un eccellente integratore alimentare naturale e viene coltivata oggi nei laghi artificiali in Messico e Cina.

In medicina è ritenuta un buon alimento perchè ha proprieta immunomodulatrici utili al trattamento delle allergie nonchè l'alto contenuto proteico circa il 60%.

Viene usata anche come supplemento alla dieta così come completamento ed è disponibile in compresse, micro spaghettini e in polvere.

Come nota storica, la spirulina era una primaria fonte di cibo per gli Atzechi nonchè per altre popolazioni dell'America Centrale fino al XVI secolo.

Il raccolto dal lago Texcoco e la vendita sotto forma di torta era stata descritta da uno dei soldati di Cortès e gli Atzechi la chiamavano "tecuitlatl".

Negli anni Sessanta i ricercatori francesi rivennero quantitativi abbondanti in questo lago Texcoco ma, non ci sono testimonianze del suo usa quotidiano da parte degli atzechi dopo il XVI Secolo.

Ciò probabilmente era dovuto al prosciugamento dei laghi circostanti usato per lo sviluppo agricolo ed urbano. Nei primi anni Settanta fu costruito il primo impianto di produzione della spirulina su larga scala gestito dalla Sosa Texcoco. Viene anche tradizionalmente raccolta nel Ciad da piccoli laghi e stagni. Viene seccata in torte chiamati "dihé" ed utilizzati per fare brodi ed è  anche venduta nei mercati.

Info. come l'immagine qui sotto tratte da Wiki

Arthrospira platensis

 Immagine dal Web (Vegan Free Love)

Coltivazione dell'alga spirulina - Immagine dal web credits a EdoApp

Tutte le immagini se ci cliccate sopra s'ingrandiscono.

Ancora una nota curiosa nel campo dell'alimentazione.

 

Al BAM BAM BAKEHOUSE sulla Gold Coast in Australia, ha inserito nel Menu delle colazioni i "Mermaid croissant" blu . I cornetti non sono solo belli ma anche curiosi ma molto buoni e sani da mangiare. Nell'impasto hanno inserito la polvere ricavata dall'alga spirulina. Viene considerato un proprio e vero super food perchè aumenta il metabolismo, rafforza il sistema immunitario e migliora la digestione.

Ecco alcune immagine di questo croissant tratte da MeteoWeb, da TripAdvisor (la tazza di latte Delicious Miami Latte), e qui avete il link del Bam Bam Bakehouse dove nella carrellata di immaginati troverete anche le sottostanti assieme a tante altre. Sono specializzati nel fare croissant con mille ripieni come pure anche salati con carne di maiale, ecc.interessante da vedere e viene voglia di mangiarli :D :D

Ancora AUGURI e Buona giornata a tutti ovunque siate in questo momento.

NOTA Affluente

Le immagini con i link quali credits non so se queste immagini appartengono a questi siti oppure sono tutti stati tratti dal sito Bam Bam Bakehouse, ad ogni modo ho messo per quelli avuti i link diretti incluso il Bam Bam Bakehouse. Il sito Vegan Free Love ora si appoggia solo a FB o altri social.

I croissant o cornetti blu non sono ancora arrivati ma si trovano già con l'impasto mescolato al carbone vegetale e quindi "neri".

Si trovano in estate nelle gelaterie il bel gelato blu chiamato "dei Puffi" appunto usando la spirulina molto accattivante e buono.

 

PS. 

I link suindicati sono al momento tutti attivi salvo EdoApp che al momento è in aggiornamento.