Crostini alla scarola

E' un antipasto che ho fatto varie volte e devo dire che è veramente squisito e stuzzicante.

Ingredienti per 4 persone

1 testa di scarola o indivia (non la qualità riccia)
8 fette di pane casereccio
80 gr di speck affettato
40 gr di emmentaler gratuggiato
40 gr di burro
sale

Lavate la scarola e tagliatela a striscioline. Fatela cuocere in un tegame con 20 gr di burro e lo speck sminuzzato. Regolate di sale e levatela dal fuoco. Spalmate le fette di pane con il burro rimasto, coprite con la scarola e cospargete con il formaggio facend cuocere i crostini in forno caldo a 180-200 gradi per 6-10 minuti.

Serviteli subito ben caldi.

Ciaoo