Congelare/surgelare il latte

Io non lo sapevo e forse molti altri non lo sanno che qualsiasi tipo di latte si può surgelare.

Ovviamente le confezioni devono essere in cartoni tetrapack, in bottiglie di plastica ma non per il latte in bottiglia di vetro.

E' sufficiente mettere la confezione integra nel freezer e quando ne avete bisogno lo scongelate a temperatura ambiente oppure con il microonde con il programma predefinito per lo scongelamento.

Il latte mantiene così il suo sapore ed i  valori nutrizionali integri nonchè prolunga la scadenza.

In questo modo avrete anche sempre il latte a disposizione.

Io consiglio, se lo trovate, di usare confezioni piccole da mezzo litro in modo che una volta scongelato lo possiate consumare entro brevissimo tempo.

Da quello che ho appreso si lascia congelare anche la mozzarella ma non altre materie derivanti dal latte (ricotta e simili). Tutto questo l'ho trovato al solito sito  Da: Mangiarebene - Segreti di Marina

Spero di esservi stata utile ciaooo

TOPINAMBUR... tartufo....

Topinambur o tartufo ecc. o altro nome con la quale è conosciuto è un vegetale ma, per gioco di parole, è poco conosciuto. E' un alimento che se utilizzato in modo semplice,  per la presenza di inulina,  abbassa la glicemia, fa dimagrire e contrasta la ritenzione idrica. 

E' molto interessante l'argomento e potete documentarvi molto bene andando su questo sito, il link è diretto     Topinambur....contro glicemia e ritenzione e......

Le mie intenzioni non erano quelle di andare alla scoperta di questo vegetale, bensì condividere con voi un modo di cuocerlo. Di ricette ne troverete tantissime perchè è come si dice un passpartout e si accompagna con tutto ed è molto gustoso. 

La maggior difficoltà secondo me risiede nel pulirlo privandolo della buccia che per la presenza delle sue  protuberanze viene resa difficile.  Usualmente io acquisto quelli che hanno protuberanze molto piccole in modo da eliminarle durante la pulitura oppure siano molto grosse. In questo modo le taglio e le pulisco separatamente. La foto che vedete e presa dal web con Google e le protuberanze sono belle grosse.....

 

Il modo più semplice per gustarli  è pulirli, tagliarli a pezzi e stufarli assieme ad un pò di cipolla oppure scalogno meno aggressivo aggiungendo alla fine un pò di sale e pepe. E' ideale come contorno ad un piatto di carne oppure  uno  di  formaggio o a delle  uova strapazzate. La ricetta però che voglio condividere con voi è la seguente:

Ingredienti

10 topinambur di media grandezza cercando di non acquistare quelli con troppe protuberanze

olio per friggere (semi)

maionese

erba cipollina

sale e pepe

Preparazione

Dopo averli puliti con un pelapatate oppure con la mandolina cercate di affettarli molto sottili.

In una capiente padella oppure nella friggitrice fate dorare queste sottili fettine che diventino croccanti ma non bruciate. Fate assorbire il grasso in eccendenza su della carta apposita, salatele e pepatele leggermente e tenetele al caldo.

Dividete la maionese acquistata  o fatta da voi  in piccole ciotoline quanti sono i commensali, mettete le ciotoline nel centro di un piatto piano e contornate con le cialde croccanti di topinambur. Ogni commensale intingerà nella maionese. Potrete anche usare salse diverse : salsa rosa, agrodolci, dolcipiccanti ecc. a secondo del vostro gusto ed a quello degli ospiti.
E' un antipasto splendido e tiene occupati gli ospiti.... tempo che magari userete per preparare qualche piatto dell'ultimo minuto.

Queste cialde il le intingo nella mia salsa che trovate  QUI

Ciao a tutti

VideoLan alias VLC ...player multimediale

Non vogliatemi male se non vi metto ancora ricette...sono in gestazione, ma anche questo che vi propongo può tornare utile a chi usa la macchina fotografica, riprese o altro... Grazie.
Riprendiamo anche un pò il discorso informatico in campio player multimediali che possono servire a chi nei propri blog usa mettere dei temi musicali, slide, ecc.
Parliamo di VLC è questo è il simbolo, immagine presa da Guidami

ed è sicuramente uno  dei migliori player multimediali con tantissime caratteristiche in quanto dispone di tutti i codec audio e video necessari ed è sempre in aggiornamento.

Inoltre riproduce i file multimediali senza per questo doverli installare come invece è richiesto da Windows Media Player sui sistemi operativi Windows.

Il mio solito amico Vinnie di    GUIDAMI  entusiasta del programma come tanti (meno la sottoscritta) ma non d'accordo con la grafica offerta dallo stesso ci informa che anche questa  può ora essere cambiata.

Io vi consiglio per chi ne avesse bisogno di installare sul proprio pc il programma ed allo stesso tempo v'informo che questo programma è anche "portable" ovvero non necessita di installazione sul pc.

Ritengo che lo scarico dei temi grafici offerti possono anche venire installati su questo "portable".

Per chi volesse scaricare quest'ultimo questo è il  LINK da uno dei migliori siti che mette a disposizione programmi che non necessitano installazione e dalla quale ho prelevato FIREFOX Portable che uso sempre.

Tutte le altre indicazione sull'uso e quanto vi possa ancora servire lo trovate sulla pagina di Guidami al suindicato link.

Come al solito spero di esservi stata utile.

Ciaooo a tutti

PS.

Non sono entusiasta di questo programma non perchè non sia valido, ma per certi lavori di riproduzione che mi serve per i miei dvd con foto mi va molto meglio il programma sempre portable Media Player Classic che se volete scaricare senza doverlo installare lo trovate sul sito Istituto Majorana di Gela dell'amico prof.A.Cantaro QUI dove troverete dei videotutorial e tutte le informazioni sul programma in questione.

 questa è l'interfaccia copiata dal sito