13/04/12

Pulsante per tornare all'inizio pagina

 Molti dei miei amici seguono il blog  Idee per computer e.... ma, per quelli che non lo conoscono vi informo su un applicazione che secondo me è utile anche per un blog.
Inserendo il codice che l'autore del post Ernesto fornisce, inserendolo andando design/aggiungi gadget/html-java script, vi troverete un bellissimo "bottone" colorato sulla destra in basso che man mano che il vostro amico legge il blog snza usare lo scroll del mouse o altro sistema, clicca sulla frecce e torna automaticamente all'inizio della pagina.
I "bottoni" dati a disposizione oltre a quello inserito nel codice sono parecchi ed Ernesto indica in modo chiaro come fare per sostituire quello inserito nel codice preparato nel caso che desideriate un bottone di forma e colore diverso.
Se ci sono riuscita io, riescono tutti.
Per apportare eventuali modifiche vi consiglio di copiare il codice su un foglio word o altro esattamente come dato, evidenziare in colore rosso gli stessi punti in modo che sappiate poi in quali posizioni effettuare il cambiamento.
E' stato indicato anche il significa di tutte le parti evidenziate in rosso in modo chiarissimo e facilmente comprensibile.
L'articolo prima parte si trova a questo link diretto....Come inserire il bottone.....  e cliccando sulla riga viola che dice "Codice pulsante per inizio pagina" vi troverete   QUI   ma io vi consiglio di non cliccarlo qui da me ma di farlo dal post originale anche se in entrambi i modi sarete sempre sulla stessa pagina.
Troverete anche dei link con un demo e altri pulsanti/bottoni da cui potrete scegliere il vostro o andare alla ricerca di altri sul link diretto fornito sempre alla stessa pagina.

Cos'altro dire....nulla io l'ho messo arancione ed ho cambiato la scritta del titolo da inglese in italiano e questo lo potete fare anche voi in base alle istruzioni dettagliatamente spiegate.
questo è il mio

Un caro saluto ad Ernesto ed un ciao a tutti.

Ricette per cuoche spensierate

Il blog " Ricette di Mondo ha lanciato l'idea di realizzare un ricettario mensile, con il coinvolgimento di altri blogger suoi amici e lettori, che comprenda tutte le portate per un pranzo  conviviale completo non solo per la famiglia ma per amici, ecc. dall' Antipasto al Primo Piatto, il Secondo ed uno splendido  Dessert.  Tra tutti i suoi amici ha pensato anche a me che proprio non sono una "foodblogger" ma direi piuttosto una "foodpasticciona" ma, sono pronta a dare il mio contributo a beneficio di tanti amici che mi seguono.
Il lavoro maggiore ovviamente cade sulle spalle di Ricette di Mondo il raccogliere le ricette che noi tutte inivieremo. Inoltre questo ricettario mensile sarà raccolto in formato PDF e messo a disposizioni di tutti.
Tra le varie proposte di come intitolare questa Raccolta la proposta dell'ideatore di chiamarla


è stato accettato da tutti inoltre a questo link diretto troverete anche la copertina della raccolta sempre ideata da Ricette di Mondo.

La raccolta è già partita con a scelta fra   3 ANTIPASTI      e     3 PRIMI e naturalmente una di queste è una mia ricetta come lo sarà anche una dei  3 Secondi e 3  Dessert  in pubblicazione per il mese di Aprile e vi raccomando andate a controllare.

Ovviamente l'ideatore ogni mese pubblicherà sul suo blog sempre in questo ordine altre ricette fornitegli da altri amici collaboratori in modo che il ricettario sia veramente vario e spensierato e voi saprete sempre la ricetta a quale amica e relativo blog appartiene.

Consiglio vivamente ai miei amici di dare un occhiata al blog e tutte le indicazioni messe qui  in grassetto rosso sono dei link diretti alla pagina.

Che dire di più.....nulla che solo augurare a tutti gli amici buon lavoro e Buon Appetito.

Ciaoooo

PS.
Vi passo i link diretti di questo ricettario per i  3 SECONDI  e  per i    3 DOLCI  ovviamente in entrambi ce anche la mia ricetta, cosi avete tutte le portate al completo.

12/04/12

L'ASPARAGO, storia, curiosità e Tagliatelle agli asparagi

La primavera sembra sia già nell'aria e se il per davvero. Ho letto da qualche parte  che - gli asparagi sono delle liliacee ed appartengono alla stessa famiglia dei gigli e dei mughetti quindi indice di primavera.

La storia degli asparagi nasce nel 2000 a.C. in Mesopotania ove crescevano spontanei e quindi allo stato selvatico e,  ad attribuire proprietà afrodiasiache furono gli Egizi ed i Greci e poi i Latini.
I Romani lo dedicarono a Venere battenzandolo asparagus.
Verso il 1600 si trovano tracce della loro coltivazione e il nobile bolognese Vincenzo Tanara ne fece cenno nei suoi numerosi trattati di agricoltura e gastronomia.

Gli asparagi si distinguono in una ventina di qualità:
- verdi ovvero il tipo più usato
- rosso-violacei che sono molto delicati
- viola e bianchi che sono i più robusti e carnosi diffusi in Liguria e Italia Centrale

Le qualità nostrane più conosciute sono:
il Bianco di Bassano del Grappa, l'asparago di Cesena, il Napoletano

Di provenienza estera:
il gigante di Argenteuil
il D'Arbonne
il Bianco d'Olanda o il Mary Washington

Gustosi sono anche i famosi "bruscandoli"  asparagi sottili e selvatici che si trovano in primavera nei campi, boschi, lungo le galene fluviali o i sentieri di tutta la penisola.
Gli asparagi in cucina sono molto apprezzati sia come antipasto che come contorno o anche come piatto unico serviti con maionese o con semplice condimento a base di olio -sale-pepe-limone o aceto o anche con un pò di senape dolce. Le ricette sono infinite e variano lungo l'arco di tutt'Italia...regione per regione.
Vanno conservati se non utlizzati subito per qualche giorno in frigorifero avvolti in canovacci umidi e riposti nel cassetto delle verdure. Per una giornata possono anche essere messi in un vaso con acqua come si fa con i fiori. Per la cottura esistono le pentole alte apposite dotate di un cestello particolare all'interno ove gli asparagi vanno collocati "in piedi" con le punte rivolte verso l'alto che cuociono con il vapore che sale.

Una curiosità:
le fogliette che vedete sul gambo sono in realtà dei rametti rigidi e pungenti chiamati cladodi.
Nella biologia, dall'asparago fu isolato nel 1806 il primo aminoacido trovato in natura meglio conosciuto con il nome di asparagina (colpevole del particolare odore della diuresi).
E' molto diuretico, può stimolare anche l'appetito e le parti tenere dei germogli sono  usati in cosmesi.
Ho trovato una nota che dice di non abusare nel mangiarne troppi soprattutto per il sesso maschile.

Asparagi bianchi

Asparagi verdi


Bruscandoli

Asparagi selvatici

Asparagi Viola


Ricetta...finalmente

Tagliatelle agli asparagi per 2 persone

200 gr di tagliatelle
100 gr di punte di asparagi freschi o anche surgelati
100 gr di pancetta tagliata a striscioline
1 tuorlo d'uovo
100 ml di panna
parmigiano gratuggiato, sale, pepe e olio extra vergine di oliva

Procedimento
Mentre attendiamo che l'acqua bolla, rosolate a fuoco vivo in una padella capiente con un pò d'olio la pancetta e le punte di asparagi tagliate a rondelle.
Salate e pepate e se necessario aggiungete una sfumatura di acqua o se ne avete un pò di vino bianco.
Dopo 10 minuti lessate le tagliatelle e scolate al dente,  le fate saltare nella padella aggiugendo anche la panna.
Versate la pasta in una ciotola, aggiungete il tuorlo d'uovo, parmigiano e mescolate il tutto ed impiattate.
Vino consigliato....un Sauvignon o  Pinot bianco freschissimi.

Buon appetito e ciaoooo.

PS.
Ovviamente tutte le informazioni le ho raccolte un pò di qua un pò di la e riportate con piccolo riassuntino.
Chi ha necessità di approfondimenti può trovare sul web e wikipedia di tutto e di più e forse....anche qualche errore mio di riporto....ma spero di no :-))



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