Il riposo della guerriera "Ciccia"

Il riposo della guerriera "Ciccia"
Troppo stanca deve riprendersi per fare la ronda stasera - Foto personale

30/08/15

Intermezzo Domenicale !!! ...vi ricordate di queste automobili del passato ma non proprio tanto lontano....???


La mia preferita Mini Austin


Il mio solito amico austriaco mi ha mandato questo PPS con le immagini raccolta di macchine d'epoca. Molti di noi le ricorderanno in particolare le utilitarie cittadine, altre forse no considerando che molte sono macchine non italiane.
La didascalia è scritta in tedesco la il modello della macchina è in originale e quindi si legge benissimo la marca e la casa costruttrice.
Il filmato qui presente convertito si può bloccare per poter leggere meglio la marca e tipo di macchina presente nell'immagine.
Mi spiace per la musica non è granchè ma non posso modificarla, non questa volta.





Mi auguro che vi piaccia e magari qualcuno di voi ne ha anche posseduto una di queste.
Buona domenica ciaooa.


Nota affluente
La prossima domenica vi racconta la storia e vi posto il video delle Sule (Gannet) quella dell'immagine in apertura del mio blog.

28/08/15

Stufato carne e pesce ....ma anche ubriaco

Cercavo tra il mio cartaceo una ricetta già collaudata di carne e pesce. Di solito non abbino ma in famiglia qualcuno ricordava di questo piatto che era piaciuto molto. Non rifaccio mai le stesse cose solo raramente, mi piace trovare e collaudare nuovi piatti perchè la cucina per me deve anche divertire.
Questo piatto ha un pregio quello di poterlo preparare il giorno prima, un diffetto che è un pò laboriosa ma, considerando che il tempo è rinfrescato e la dovrò fare fra due settimane mi sono detta ...si può fare !! :) :) 
Non ricordo se l'avevo già proposta (l'ho cercata sul mio blog ma non l'ho trovata :( :(  ) anche se penso di si, considerando che ho conservato anche le foto e usualmente le faccio solo se devo pubblicare e condividerla con voi.
Mi scuso con chi la ricorda  :( :(  ma spero che per molti invece sia una novità.


Stufato ubriaco
Ingredienti per 5 persone (anche di più)

6 sovracosce di pollo dissosate  - le trovate pronte o le fate fare al vostro macellaio
(potete anche usare un pollo intero tagliato a pezzi senza dissossare ma io voglio lavoro facile per mangiare....)
10-12 gamberoni o code di mazzancolle con guscio comunque
(se piccole calcolare 3 in più)
2 seppie medie (meglio le surgelate diventano più tenere)
2 carote
2 porri medi
1 cipolla media rossa
4 foglie di alloro
whisky
1 bottiglia di vino rosso (potete usare anche quello in domopack non serve d'annata)
olio oliva

per la salsa americana 
pomodoro
salsa ketchup (quella un po' piccante non dolce)
brandy
teste e gusci o solo igusci dei gamberoni o mazzancolle


Procedimento
Tagliate il pollo a pezzi sia se avete scelto il dissosato che quello intero a pezzi medi ed salateli.
In un tegame capiente e alto scaldate un po' d'olio e mettete il pollo a rosolare.
Nel frattempo tagliate a piccoli pezzi (rondelle) il porro, carota, la cipolla ed in una padella con un po' d'olio fatela leggermente appassare per circa 10 minuti.
Nel frattempo il pollo si sarà rosolato aggiungete le verdure e coprite il tutto con abbondante vino rosso circa 3/4 di litro coprendo tutto e  lasciate sobbollire con coperchio  per circa 30 minuti.

Nel frattempo preparate......
la salsa americana.
Sgusciate i gamberoni e la testa se li avete presi interi e mettetelo da parte.
I gusci e la testa limetterete in una piccola casseruola con un po' d'olio, mezzo bicchiere di brandy, 1 bicchiere d'acqua, 1 cucchiano di ketchup, 2 cucchiai di pomodoro a pezzettoni quelli in scatola e lasciate cuocere con coperchio per circa 20 minuti.

Tagliate grossolanamente le seppie e fatele saltare in una padella con un po' d'olio per scarsi 5 minuti e teneteli a parte e nella stessa padella mettete  i gamberoni ed un spuzzata abbondante di whiskey e fate saltare per  5 minuti.

 Le seppie tagliate

Passati i 30 minuti di cottura del pollo e verdure nel vino, aggiungete la salsa americana, solo il liquido passandolo attraverso un colino, i gusci vanno eliminati.. Aggiungete  le seppie e continuate la cottura a pentola scoperta per altri 15 minuti e poi  i  gamberoni ed il loro sughetto.

I gamberoni ma queste sono mazzancolle del Pacifico

Mescolare delicatamente e continuare la cottura per altri 15 minuti circa. Il sughetto deve essere abbondante e denso e se vi sembra troppo liquido alzate la fiamma e cuocete ancora per 5 minuti.

Questo è lo stufato con tutti gli ingredienti, la pentola è bassa sembra alta.....

La pietanza va preparata il giorno prima di essere consumato in quanto i diversi sapori si amalgamo meglio.
Per accompagnare,  fette di pane leggermente tostato  in modo che possa assorbire il sughetto.

NOTA affluente
Questo stufato può benissimo rappresentare una versione della paella e quindi la potete accompagnare con riso in bianco oppure con patate novelle arroste.
Se vi avanza potete condire anche un bel piatto di pasta corta oppure fare un tortino con il fondo di pasta sfoglia e messo a gratinare in forno.
E' un piatto passpartout in quanto a secondo dell'accompagnamento diventa un piatto unico, un primo o un secondo e/o un antipasto.

Buona giornata a tutti

25/08/15

Scaricare programmi di Adobe come Photoshop, Acrobat Pro, After Effects, ecc. gratis e legalmente

Ho deciso di postare ancora qualcosa di informatico che ritengo molto utile e importante per chi non può spendere per questi programmi molto costosi ed ho deciso che la ricetta pò attendere :)
Il mio amico Vinnie dal sua sito Guidami.info ci informa su questa chicca.
Trattasi di programmi professionali di video e grafica digitale fra i migliori in circolazione e perciò fra i più utilizzati sia da professionisti e non anche a livello personale e casalingo nonostante che esistano altre alternative più o meno valide.
E' possibile con un escamotage legale ottenere una copia della versione gratuita e, Adobe a messo a disposizione le versioni complete di Phtoshop, Acrobat Pro, After Effects ecc. con il numero di serie per essere attivato. Su  Adobe troverete una pagina apposita per il download.
Ovviamente i programmi in concessione libera sono molti di più ma non tutti sono in lingua italiana e non tratta le ultime versioni.
Photoshop CS2 risale a 7 anni fa ma sempre valido ed è legale e gratuito. L'unica cosa è che purtroppo CS2 non è ottenibile in lingua italiana e potete scegliere in quale lingua scaricare ma io consiglio l'inglese con la quale si ha più dimestichezza......almeno per me!!



L'immagine tratta da Vinnie mostra i programmi disponibili in italiano quando cliccate su "italiano". Se cliccate su "inglese" questi saranno molto di più incluso il CS2. Vicino ci sono i numeri seriali e potete scegliere tra Win o Mac.

Il resto delle istruzioni, link su dove andare e consigli su come fare per ottenere li trovate da Vinnie- Guidami.info a questo LINK

Vi consiglio di andare a vedere e anche se ci sono programmi che al momento non vi interessano personalmente informate i vostri amici, figli o nipoti. I programmi si possono scaricare senza installarli subito. Prendete nota del numero di serie e conservatelo, non ha scadenza, e lo userete quando installerete il relativo programma.

Spero vi possa essere utile.

Buona giornata.

23/08/15

Intermezzo Domenicale !!! ... 70000 scatti per il Monte Bianco, sublime

Il Monte Bianco nella foto panoramica più grande del mondo.
Il progetto è di Filippo Blengini e l'immagine è da record. La megafoto da 365 Gigapixels infatti nasce dalla fusione di 70.000 scatti, se stampata a 300dpi sarebbe grande quasi come un campo di calcio. Sono state molte le sfide affrontate per portare a termine l'impresa.
Il team composto da 5 personee coordinato da Filippo Blengini ha passato 2 settimane sul Monte Bianco per ottenere queste incredibili immagini messe in video. 
Avverse condizioni meteo, altitudine del punto di scatto (3500m s.l.m.) e la conseguente temperatura (-10° C), il tutto unito alle difficoltà tecniche per raggiungere il punto prescelto con zaino e ramponi. In tutto 35 ore di scatti distribuite in 15 giorni, perchè le condizioni ottimali per scattare le foto erano poche a causa delle condizioni meteo. Nel video si vedono gli alpinisti e tanti altri punti del Monte Bianco spettacolari ch sono evidenziati da cercji rossi su video che non posso metterlo sul post ma lo dovete vedere andando a questo link


 Vi si presenterà quest'immagine con i bottoni per avere la videata a 360°


 Quest'immagine vedrete i tondini rossi che cliccandoci sopra evidenzia i vari punti, scalatori ecc.




Altri articoli degni di notaed informativi sull'impresa- è entrato nel Guinness dei primati -  li trovate a questi link




Inoltre a questo link troverete le più belle foto di GoogleEarth 


E' un intermezzo un pò inusuale ma vi assicuro che merita darci un occhiata magari per i 5 minuti di riposo sorseggiando una bibita fresca se caldo o un buon caffè o perchè no, una tazza di cioccolata con panna se da voi ha rinfrescato troppo :D :D

Un abbraccio a tutti, buona domenica.




21/08/15

Quasi come Photoshop ma gratuito per ritoccare immagini, ecc.

Mi ero messa a riposo fino a dopo ferragosto ma non sono andata da nessuna parte; il riposo era solo per il caldo probitivo data anche la mia postazione PC  sotto tetto :( .
Ora si respira un pò meglio e le temperature sono scese di oltre 10 gradi. Oggi 20 agosto al pomeriggio ripiove ma questa mattina era bello fresco con un leggero vento di scirocco che contrariamente a quello che si pensa considerata la provenienza non è un vento caldo.
Al sole e dopo una bella nuotata in mare la mattinata almeno per me è stata splendida.
Con un pò di più energie ho pensato di preparare questo post per condividere un utile programmino, gratuito per i ritocchi di foto, ecc. proprio in considerazione di tutte le foto che voi, amiche mie, avrete fatto durante le vacanze.
Un pò di riposo me lo prendo ancora ma ritornerà gia questa domenica con un bellissimo intermezzo (almeno per me) giudicherete voi e ora passiamo al programma.



Tutti conoscono ma forse pochi lo possono utilizzare per l'alto costo nel campo del ritocco immagini e non solo e credo che abbiate capito stiamo parlando di Photoshop.
Esiste un programma per il fotoritocco che gli è molto vicino e cosa importante è gratuito.
Il programma in questione si chiama  PhoXo il sito è inglese però il programma possiede il multipack per scegliere poi la lingua che volete ed è incluso l'italiano.

E' un programma molto intuitivo forse anche meno difficile di Photoshop ma validissimo. Possiede molte opzioni di un programma professonale con filtri ed effetti speciali con l'esecuzione per livelli.
Vi copia l'immagine dal sito ed sotto di nuovo il link alla pagina per lo scarico del programma


http://www.phoxo.com/en/



Buona giornata a tutti.



18/08/15

Torta salata NO forno e Ferragosto con fuochi d'artificio naturali e quelli andati male

Il giorno di ferragosto arrivato il diluvio universale assieme ai fuochi d'artificio previsti per le 23:00, fuggi fuggi generale e acqua alta improvvisa.Io non c'ero mi sono goduta i fuochi d'artificio naturali dalla mia terrazza verso il crinale e ho pensato di postare il mio video, miserello fatto con la vecchia Canon e quello dello spettacolo in Piazza Unità ed il suo fuggi generale......
Il primo è il mio










La temperatura di oggi giunta a 10 gradi di meno siamo a quota 23 m'invoglia a mettere questo post che non vuole essere una ricetta nel vero senso ma solamente un idea di come fare qualcosa di gustoso con ingredienti che si possono benissimo avere anche in casa e che possono variare a secondo dei gusto di chi l'andrà a fare, non la considero un riciclo in nessun caso.
Vi darò gli ingredienti usati ma non le quantità in quanto avendo una parte già a casa ho utilizzato tutto salvo acquistare soltano il formaggio grattugiato che ero rimasta senza.

Ingredienti:

l'ingrediente principale è  - una confezione di pane carasau o gattiau (io ho usato quest'ultimo)

Ripieno
pomodoro ciliegino, melanzana affumicata (vedere il mio post QUI ) , prosciutto cotto, mozzarella grattugiata, pezzetti di salsiccia, fiocchi di gorgonzola piccante, formaggio grana, un piccolo peperone prima arrostito per levare la pelle, olio evo alla fine cottura




Preparazione
Bagnare legermente il pane carasau o gattiau in modo che si ammorbidisca ma non si sfaldi e foderare una padella capiente leggermente unta.
Poi iniziare con il pomodoro, la melanzana pelata e sminuzzata, una spolverata di mozzarella, pomodor, prosciutto, salsiccia, peperone, ancora una spruzzata di mozzarella e grana ed ho concluso con i fiocchi di gorgonzola, altra mozzarella, grana ed un filo di olio poco poco. I bordi rivoltati verso l'interno e messa sul fuoco piccolo fino a quando il fondo si risarà solidificato e diventato croccante.
Ho travasato il tutto nel piatto crisp del microonde della stessa misura circa della padella per fare in modo che la mozzarella e gorgonzola si sciolgano bene, ho aggiunto un pò di pane grattugiato e lasciato andare per circa 5 minuti nella funzione crisp. L'avvio di preriscaldamente è automatico e s'imposta per circa 2 minuti poi ne ho aggiunti altri 3 o fino a quando non ho visto che il tutto era sciolto ed amalgamato oltre che croccante.
Spazzolata e senza subire il calore del forno.


 Sul fuoco entrambe
 nel microonde funzione crisp

Spazzolata.... :)




Penso che la farò ancora sopra tutto se ho tante cosine a casa che singorlarmente è troppo poco ma assieme viene un piatto dai mille sapori ed è anche veloce.

Buona giornata a tutti e scusate la lunghezza :)


Nota affluente
Volevo farvi vedere questo pacco di pasta acquistato in Austria. A Trieste non ho mai visto una confezione  Barilla, pasta da collezione, spaghettoni lunghissimi e dicono...Napoletani.
Provati sono veramente buoni conditi con pomodoro, olio e basilico come dalla foto sul pacco.




12/08/15

Una parmigiana di zucchine veloce veloce senza forno ma..in padella !!!


La scorsa domenica 9 agosto nonostante il caldo mi sono detta che dovevo fare qualcosa per la cena diversa dal solito piatto freddo tipo prosciutto e melone, pasta e riso freddi, una caprese, ecc. che però non richiedesse lunghe cotture o dover accendere il forno :)
Mi sono ricordata di una genialata dell'amica Angelina del blog  Angelina in cucina in merito ad una "parmigiana di melanzane" fatta in padella anzichè nel forno.
Non amo le melanzane mi piacciono solo tagliate sottili e poi panate e fritte e quindi, avendo in casa delle zucchette e gli ingredienti necessari per una parmigiana ho deciso di fare una "parmigiana di zucchine", diciamo anche abbondante ...forse avanza qualcosa come contorno per domani :D :D :D

Ingredienti
4 zucchine verdi medie lunghe
1 barattolo di pomodoro ciliegini che avevo in casa (va bene anche passate ecc,)
1 confezione da 250 g di mozzarella già tagliuzzata
basilico fresco
100 g di parmigiano reggiano
sale - olio -



Preparazione
Io ho sbiancato dopo averle lavate le zucchette in acqua bollente leggermente salata senza tagliare le due estremità in modo che non si riempiano d'acqua.
Fatte raffreddare le ho poi regolate come punte e tagliate  a fettine sottile mettendole su della carta da cucina per assorbire ancora l'umido.


Il pomodoro lo mettete in una ciotola e lo condite con un pò d'olio evo circa 2-3 cucchiai, sale, zucchero (se non volete troppo acido), basilico fresco tritato e lasciate riposare.


Nel frattempo, in una casseruola dai bordi un pò alti (o anche una padella) unta leggermente di olio (usate il pennello) cuocete le zucchette. Giratele una volta soltanto dopo che vedrete che sono cotte da un lato e tenete sempre mentre cuociono la padella/casseruola coperta. Il vapore cuoce e quando asciutto saranno leggermente colorite e man mano pronte le mettete a parte.


Passiamo all'assemblaggio....
Nella stessa padella/casseruola, mettete un pò di pomodoro e poi distribuite su tutto il fondo le zucchette. Coprite con una bella manciata di mozzarella (io ho aggiunto anche un pò di parmigiano) e ancora un pò di pomodoro e contnuate così fino ad esaurimento zucchetto. L'ultimo strato l'amica dice solo copertura di grana ma io ho messo ancora di pomodoro perchè mi avanzava. :(



Portate sul fuoco e lasciate cuocere per circa 5-11 minuti.
L'amica dice 5 minuti e coperto, io ho continuato la cottura per circa 5 minuti a fuoco moderato e scoperto perchè le zucchette hanno rilasciato ancora troppo liquido.

Sono venute buonissime, prossima volta con le melanzane.

Buona giornata a tutti.

Note affluenti 
L'amica Angelina mi ha precisato che la ricetta non è sua ma dell'amica Germana Busca del blog Le ricette di mamma Gy .


PS. 
Cosa può fare la sottoscritta che alle 2 di notte che ancora non riusciva dormire causa caldo ??? ....
Ma certamente scrivere un post :D :D che in fondo è sempre un piacere poi condividere :)
Ci ho messo un pò :) anche per le foto che a causa del caldo :( ..forse ...sono venute anche peggio del solito : perdonatemi :)  (L'avevo detto che ogni tanto sarei apparsa....ma se non mi vedete tranquille la fenice risorge sempre e come dice maritozzo e figlia sempre mooolto buoni :D :D ... dicono...e a te chi ti fa scomparire manco il maghetto Harry !!!! Gentili vero..... :D :D :D
  

07/08/15

Intermezzo NON domenicale diciamo ESTIVO... fa tanto caldo un pò di relax


Troppo caldo per scrivere cose sensate ma mettere questi video mi piace, 5 minuti il tempo di leggere la posta e curiosare nei vostri blog con ventilatore accesso...in tutto 15 minuti poi scappo. Scusate un insieme di cavolate ma ogni tanto ci vuole.

Un incredibile video in merito alla padronanza di se stessi dei movimenti...da restare a bocca aperta sul finale....




Lo sapevate che esistono corsi di "bolle diciamo di sapone giganti ??? " - ecco un video



La dimostrazione di cosa puoi si può fare con le bolle.....questa è la Queen dei Bubbles" la regina delle bolle splendido...



E finiamo con un bellissimo video di cani che amano l'acqua.......





BUONA GIORNATA E BUONA FINE SETTIMANA 
:) :) :k :k 

02/08/15

Intermezzo Domenicale !!! ... l'Oriente ora di gran moda quindi andiamo a....

 SINGAPORE ed iniziamo con questa bella immagine



Questo è un vecchio PPS mandatomi dal mio amico austriaco che da un pò di tempo si è fermato...dice che deve trovare nuovi spunti :) :)
Ad ogni modo ne ho parecchi ancora da sistemare per cui può prendersi tutto il tempo che vuole.
Il filmato è tutto su Singapore molto bella anche se la musica inserita non è delle più splendide ma non posso questa volta cambiarla :(





Spero ad ogni modo che vi sia paciuto e magari per un pò vi sarà sembrato forse di essere presenti in  questo splendito arcipelago formato da circa 60 isole e la più grande è proprio Singapore, arcipelago situato sull'estrema punta meridionale della penisola malese.
Se vi fa piacere sapere qualcosa di più questo è il link.
Merita sempre darci un occhiata per saperne di più chissà.....un giorno potrebbe anche tornare utile.

NOTA Affluente
Ho notato che moltissime blogger sono andate giustamente in PAUSA per vacanze e/o ferie o altro insomma verso un meritato riposo. Qualcuna invece continua ed è ammirevole, altre pur essendo in pausa sono comunque presenti magari non continuativamente ma per visitare i blog amici o lasciare la loro impronta di cucina o altro da dove in quel momento si trovano.
Le mie vacanze sono finite in giugno ma, considerato il luglio alquanto "carontiano" come calore quasi infernale, voglio godermi questi giorni - pochi dicono, di frescura dovuto alla presenza di pioggia ed alla nostra bora che come al solito da 34 gradi ci porta ad oggi 30 luglio a soli 19. Uno sbalzo notevole e non è che il nostro organismo "ringrazia" solo la nostra mente e la nostra sensazione ne è contenta :D :D

Quindi carissimi, mi metto in pausa per queste due settimane centrali e ci sentiremo dopo Ferragosto,  a ritmo spero normale,  semprechè non arrivi un altro emulo di caronte :( :(  - ho tante cose da preparare, vagliare, foto da organizzare spero in questo periodo di riuscire a concludere qualcosa ;) ;)

Sarò comunque presente sporadicamente per visitare i vostri blog oppure lasciare qualche piccola impronta con qualche improvvisazione locale o una ricetta  o quant'altro in queste due settimane stuzzicheranno la mia mente e le mani...ed a secondo del tempo caronte o non caronte.... :)

Nel frattempo, auguro a tutti Buone Vacanze ed un anticipato Buon Ferragosto.


buone_vacanze_11
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