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sabato 17 novembre 2012

Crema di agrumi

Rispolvero una ricetta del

 "2009 - AGRUMI : crema ai mandaranci o clementine "

Una ricetta veloce veloce di una deliziosa cremina da mettere su fette di panettone, pandoro oppure altri dolci secchi o anche frutta fresca in macedonia fredda con la cremina calda.
Ottima anche per rimediare a qualche dolce non proprio ben riuscito......


Ingredienti:

12 mandaranci o clementine media grandezza (se piccoli 2/3 in più)
1 cucchiaio di Maizena (amido di riso)
1 uovo intero
1 noce di burro
2 cucchiai di zucchero

In un contenitore adatto alla cottura a bagnomaria, mettete lo zucchero, la maizena, l'uovo e amalgamate il tutto. Pian piano versato il succo dei mandaranci/clementine in modo che non si formino grumi . Immergete il contenitore in uno più grande con l'acqua che non deve bollire ma "sobbollire", aggiungete la noce di burro che si scioglierà subito e mescolate la crema fino al suo addensamento.
E' subito pronta da gustare sia calda che fredda.
Vi assicuro che ha salvato il mio dolce riuscito troppo secco.

PS.
La foto che vedete è stata realizzata dall'amica Ornella che l'ha voluta provare e questo è il risultato.


E' il periodo giusto per questa crema ed a distanza di tanto tempo mi è sembrato giusto rispolverarla ogni tanto ci vuole.
Buona giornata e ciaooo a tutti.


PS.
Ho fatto lunedi 19/11 la cremina e queste sono le mie foto durante la cottura e dopo pronte per essere mangiate.



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54 commenti:

  1. Grazie cara sembra deliziosa e non troppo difficile, la proverò magari per svegliare qualche pandoro rinsecchito.
    Buona giornata!

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    1. Infatti è questa la sua....morte dolce. Ciaooo

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  2. Che buona!!! diversa dalle solite creminebrava!!! la motoretta la voglio io!!!!troppo carina!!! Buon sabato ;)

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    1. Mettiti in fila per la mottoretta ...siete in tantin :)) Si, provala è buonissima.
      Buon sabato.

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  3. Cara Edvige chissà quanto buona e gustosa sarà questa crema! io sento il sapore fino qui:)
    Ciao e buon fine settimana cara amica.
    Tomaso

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    1. Grazie buonafine settimana anche a te. Ciaoo

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  4. Mi stuzzica questa cremina, per un goloso come me sono certo che è buonissima!!Un felice week end a te...ciao

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    1. Fattela fare carissimo Giancarlo è buona calda o fredda e non è stucchevole. Ciaoo buona fine settimana.

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  5. Beh è fantastica, la proverò sicuramente: l'odore dei mandarini o delle clementine poi fa proprio natale, ma la vedrei bene comunque anche per inzupparci biscottini in qualsiasi altro mese invernale!
    Baci e buon fine settimana

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    1. Io l'ho fatta con la crema pasticera ed il liquore di mandarino e inzuppate le lingue...della suocera :-DDD
      Bacioni e buona fine settimana a te.

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  6. è veloce da fare e, poi, è di stagione. La proverò. Grazie. ciao

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    1. Fallo non rimarrai delusa parola di ....lupetto!!! Buona fine settimana.

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  7. la tua crema ha un aspetto da leccarsi i baffi...buonissima...complimenti

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    1. ti ho fatto venire i baffi.....come sono contenta ahahahahaha e cosi si sporcheranno di crema :-DD
      Ciao buona fine settimana

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  8. mmm mi ispira questa cremina!
    ciao, cara, buon w.e.

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    1. Grazie rendila vera non solo con il pensiero d'ispirazione.... buona fine settimana cara.

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  9. Se vinco il superenalotto ti assumo come cuoca personale, va bene? ;-)

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    1. MMMMMMMM preparare pranzo e cena per 4...a meno che non abbia almeno 2 aiuti si può anche fare :-DDD
      Ciaooooo

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    2. Ma sarei ricca dunque pagherei te e i tuoi aiuti profumatamente :-))

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    3. Allora ci sto conta su di me ciaooo.bacioni

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  10. Che bella idea....appena trovo delle buone clementine la provo, e copio l'idea per le prossime festività!

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    1. L'amica citata nel post ha fatto manbassa di clementine e se la sta preparando.ciaooo

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  11. Che delizia..ho appena mangiato alcune clementine. Grazie per questa ricetta. L'immagine in alto è troppo forte.
    Al Freetime di Rabuiese sono in mostra delle vecchie Topolino..erano veramente carine quelle auto. Buona domenica a te :)

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    1. Si carine ma guidarle con quel cambio una disperazione e la doppietta....ma diciamo che averne una non mi dispiacerebbe. Ciaooo

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  12. che idea deliziosa, me la segno per le prossime feste, potrebbe accompagnare benissimo il panettone o il pandoro! Un bacione....

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    1. Diciamo che è nata per un panettone un pò...se4cco....Bacioni e buona domenica

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  13. carissima sara' veloce veloce ma e' anche buona buona!!!!
    un bacio e buona domenica

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    1. Veloce anche nel mangiarla direi....buona domenica cara

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  14. Questa curd la adoro così tanto che io me ne sono fatta anche una versione superlight senza burro e con dolcificante naturale. A volte se i mandaranci sono particolarmente dolci, neanche lo metto. Una bontà!!!

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    1. Diciamo che tra questa ed il curd ci sono dlle differenze ma buoni entrambi infatti io uso i sostitutivi perchè non posso grassi e zuccheri.Ciaooo

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  15. un bel consiglio le creme agli agrumi esalatano il sapore dei dolci natalizi

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    1. Si hai ragione e se metti le bucce sul calorifero radoppi gli aromi. ciaooo

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  16. golosa e profumatissima, brava Edvige!!!!

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  17. Ciao Edvige, hai ragione, questa cremina era da rispolverare, è anche molto semplice da fare ed è anche senza glutine ;-)
    A domani (vado a nanna ♥)

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    1. Sai che non ci avevo pensato che è senza glutine...brava grazie doppio uso.
      Vado a nanna anch'io ero a cena fuori cena di compleanno mia e del nostro amico di famiglia in ritardo. Buona settimana.

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  18. deliziosa! ottima per le crostate, io l'adoro!buongiorno cara!

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    1. L'ho fatta proprio or ora stasera ho una cena con amici e l'accompagno ad un cake di cioccolata caldo e questa cremina fredda.
      Ciaoooo

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  19. Buonissima, nelle crostate, nei pan di spagna ma anche... da sola! :D Complimenti, un bacione e buon lunedì!

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    1. Posterò le foto della cremina che ho fatto oggi ed il menù della mia cena
      Grazie bacione ciaooo

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  20. Direi perfetta Edvige!! Per il panettone/pandoro è l'ideale, molto più leggera di quelle al mascorpone che si vedono di solito :) un bacio e buon lunedì!

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    1. Si concordo e anche molto semplice e veloce da fare. Ciaooo e buona settimana anche a te bacione.

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  21. mi piace, Edvige cara! la voglio proprio provare :))

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    1. Provala io l'ho fatta ieri sera come dessert è stata divorata...ciaooo buona giornata

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  22. Ma questa è una genialata!!!! Mi piace....oggi ho acquistato una tonnellata di agrumi, ci provo!
    Baci!!!

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    1. Guarda 20 minuti in tutto ed è fatta tra spremere e cuocere. ciaooo

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  23. Ciao Edvige! Finalmente riesco a fare qualche giretto e passare da te
    Devo assolutamente provarla. Al momento ho in mente una marmellatina di agrumi ma la prossima spero sia questa!
    UN grande kiss accompagna un grande abbraccio affettuoso

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    1. L'ho rifatta l'anno scorso per Natale per metterla sullo Stoller il dolce di Dresda che mi sembrava misero cosi pieno ma secchino all'apparenza è stato gradito molto. Semplice e veloce. Un abbraccio cara forte forte ciaoo

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  24. Segno...aspettavo proprio il ritorno degli agrumi

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    1. Anch'iom è una crema che mi piace tantissimo. Ciaooo

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  25. Adoro questo tipo di ricetta Edvige! È semplice e profumata e rende la vita più dolce e solare! La farò senz'altro!
    Un grande abbraccio,
    Mary

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    1. Grazie a te Mary cara è veramentebuona e come dici tu solare.
      Buon inizio settimana. Bacione

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